[中式食譜] 五香蝦棗

nt1972

材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d% K: ^7 f8 R7 Y2 _; Q
肉碎 1公斤、蝦仁 500克、馬蹄粒/魚肉各 300克、甘笋粒/葱花各 150克、雞蛋 3隻、麪粉 120克、腐皮 1張公仔箱論壇$ ^! f$ o0 w9 Q2 Z0 ^- W
5.39.217.761 F2 h) _2 S- p# y2 m, Y9 l( `
調味料
0 I+ p; `" i8 r9 M公仔箱論壇大地魚粉 30克、鹽/五香粉/胡椒粉各 2茶匙
2 Y# Q( E/ S' R' x公仔箱論壇
* k+ e' ]& D8 ]6 J, e8 c6 P) _- Atvb now,tvbnow,bttvb做法1 @4 }3 W  U+ K' N6 \% m
1.魚肉加入鹽，剁碎打起成魚膠。, i# v. A" w* f' c/ Y( C: g

' d! N! r" A$ W0 u5.39.217.762.蝦仁剁碎，加入魚膠、肉碎、甘笋粒、葱花、馬蹄粒、大地魚粉、五香粉、胡椒粉、 2隻雞蛋攪勻。. ^( B1 |  S7 ]6 r7 }
公仔箱論壇  h& d* ~0 ]5 m9 A
3.將攪好的蝦肉鋪上腐皮捲起，以大火隔水蒸 15分鐘，取出攤凉後切 1吋厚件。
% O7 l( _' s. g" N2 W
$ p9 [2 n( N7 X; u6 H& F8 y. {7 P公仔箱論壇4.燒滾油至 160℃，將蒸好的蝦卷蘸上蛋漿，再上麪粉，炸至表面金黃即成。
) X/ ?! j( l9 _/ c8 e9 C公仔箱論壇
9 |0 K4 b0 ]% g! Vtvb now,tvbnow,bttvb魚肉要先下鹽剁勻，才加入其他材料攪勻，否則難以起膠。
3 j1 G! t: |* `

hippy_123

感謝分享。