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9 C4 ~+ h7 P1 V: z公仔箱論壇材料tvb now,tvbnow,bttvb' k' O2 f/ ?( v8 _; N8 E
紅斑魚 1條（約 900克）、甘笋絲/葱絲/青椒絲各適量、蛋 1隻（拂勻）、薯粉 200克、鹽/糖各 1/2茶匙、胡椒粉少許、雞湯 100毫升、生粉水適量
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* F4 Y% J# z& N醃料
1 {% ~+ B9 L5 b2 J5 C) n+ Z! ttvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、生粉適量
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9 p* _$ d* n$ ~3 l- h6 w# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇0 t! V2 V2 \) ]2 L# c
1.將紅斑魚起肉，頭尾連骨留用；將一半魚肉切薄片，加入醃料拌勻醃 10分鐘，包上甘笋絲、葱絲、青椒絲捲起，隔水以大火蒸 4分鐘，取出上碟。
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% X/ q% N9 W1 m! r2.薯粉、鹽、糖、胡椒粉拌勻成炸粉備用。4 b' g3 d V: ^/ u4 a: D- }& w: @
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3.將其餘的魚肉切厚片，蘸蛋汁再上炸粉；魚頭尾連骨同樣蘸上蛋汁及炸粉。$ b8 F+ K) J" }) q: y# b
+ W' e& \8 _/ E9 I- W5.39.217.764.開大火燒滾油至 180℃，放入魚件及魚骨炸至金黃撈起上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C4 p/ ]* U! P3 Z
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5.燒滾雞湯，以生粉水埋薄芡，淋上魚面即成。
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發表於 2010-7-17 06:44 AM
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