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3 c7 V% V5 j( z2 B1 k材料
+ J$ v: ~/ t Q. P紅斑魚 1條（約 900克）、甘笋絲/葱絲/青椒絲各適量、蛋 1隻（拂勻）、薯粉 200克、鹽/糖各 1/2茶匙、胡椒粉少許、雞湯 100毫升、生粉水適量
) {6 g: d& F8 S' i3 n2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. {* e% R( W, T: ~1 M W
醃料# v: ^* Y8 I( |( |& \- X. V0 @ e
鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、生粉適量
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 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o& Z4 d1 L b" F7 I7 }9 B2 B4 Z
' B4 x( Q5 t B0 o( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法5.39.217.761 N- U! p" d6 J' }0 z
1.將紅斑魚起肉，頭尾連骨留用；將一半魚肉切薄片，加入醃料拌勻醃 10分鐘，包上甘笋絲、葱絲、青椒絲捲起，隔水以大火蒸 4分鐘，取出上碟。: x* U. x5 e6 H5 e: y
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2.薯粉、鹽、糖、胡椒粉拌勻成炸粉備用。
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7 c5 ?. s& b( `, w8 A1 A( `& O( Y( h公仔箱論壇3.將其餘的魚肉切厚片，蘸蛋汁再上炸粉；魚頭尾連骨同樣蘸上蛋汁及炸粉。
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% U3 @0 E) B% z) @/ ^7 J6 e k9 i( b) O5.39.217.764.開大火燒滾油至 180℃，放入魚件及魚骨炸至金黃撈起上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U. w/ |; `$ ^9 C( B* P$ I$ z4 v. @
. i2 j: _; k+ r' R, M. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒滾雞湯，以生粉水埋薄芡，淋上魚面即成。
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發表於 2010-7-17 06:44 AM
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