[中式食譜] 雙喜紅斑

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材料
3 b1 d  U* o$ V" s2 y紅斑魚 1條（約 900克）、甘笋絲/葱絲/青椒絲各適量、蛋 1隻（拂勻）、薯粉 200克、鹽/糖各 1/2茶匙、胡椒粉少許、雞湯 100毫升、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x$ ]3 S. G0 j' W/ ]
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醃料
. J7 ]. ]  {4 ?) ~) j3 g2 I& |" ^tvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、生粉適量( k; [" ]2 x! F3 k5 z$ M, p3 K

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做法
% q- e, ^/ C6 k0 L1 c0 ~1.將紅斑魚起肉，頭尾連骨留用；將一半魚肉切薄片，加入醃料拌勻醃 10分鐘，包上甘笋絲、葱絲、青椒絲捲起，隔水以大火蒸 4分鐘，取出上碟。' `# b; Z1 G: N2 s1 `. e4 h
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2.薯粉、鹽、糖、胡椒粉拌勻成炸粉備用。5.39.217.76. G! q6 r( Y' |8 m

+ u$ L& w6 W9 V. J' ]1 |6 h% o  b* u$ w5.39.217.763.將其餘的魚肉切厚片，蘸蛋汁再上炸粉；魚頭尾連骨同樣蘸上蛋汁及炸粉。
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6 Y7 h" I, o1 S5 Z$ @公仔箱論壇4.開大火燒滾油至 180℃，放入魚件及魚骨炸至金黃撈起上碟。
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5.燒滾雞湯，以生粉水埋薄芡，淋上魚面即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @9 D# U/ Z' f+ o  @