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' l& e! Q# R7 j, {! Q! f/ \材料: Z, Q0 Q% \6 A! k8 z; N# e
麥芽糖 75克、八角 4粒、桂皮 4塊、香茅 2支、南薑 60克（切片）、水 4公升、雞 1隻、白醋 400毫升
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做法
! J; {- P* @) y1 M, e4 L5.39.217.761.將香茅切去尾，拍平，切去上半部不要。
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2.開大火煲滾水，放入香茅、南薑、桂皮、八角、麥芽糖拌勻，再下白醋，冚蓋待滾起後放入雞隻，不停將湯料淋於雞身約 3分鐘，然後掛起風乾，再淋汁後，重複風乾及淋湯兩次。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l; |. h) z6 k; X, l
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3.將雞吊起風乾 3小時至完全乾身。5.39.217.762 Z/ t3 j m- u& Q, L5 R* _0 N
. d; i/ V3 R2 \5 f$ r" j! Y公仔箱論壇4.開大火燒滾油至 90℃，放入雞隻，熄火炸 20分鐘至金黃色，取出，吊起待 15分鐘瀝乾油份，即可上碟。
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發表於 2010-7-13 06:49 AM
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