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6 Y" S; v* r* P! g0 c' y5.39.217.76材料
5 r8 ?7 p: M: Y4 i; o鮮百合 1/2個、響螺肉 150克、蘆笋 2條（切片）、栗子肉 8粒、乾金針 18克、乾葱片/甘笋片/薑片/蒜茸各少許調味料：鹽/糖/雞粉/生粉水各適量、梳打粉 1/2茶匙
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# R6 J0 \1 r' m5.39.217.76做法
1 _0 U1 q( W9 l' W% b5 l公仔箱論壇1.響螺肉十字花，下梳打粉、鹽醃隔晚，然後汆水後盛起。
4 P2 k8 N' M+ v+ t8 [9 Q/ f5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {9 v( K0 M7 W% X/ a6 r, u
2.栗子去皮，放入鑊用大火隔水蒸 15分鐘至腍身後，壓成碎粒。
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3.鮮百合洗淨；金針浸軟後去頭尾。
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% l- f9 F. T9 P' b, c7 h公仔箱論壇4.開中火燒熱鑊下油，加金針、蘆笋、鮮百合、雞粉、鹽及糖炒勻，以生粉水埋芡上碟。
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5.另再燒熱鑊下油，爆香乾葱片、甘笋片、薑片及蒜茸，下螺肉、鹽、糖、雞粉及栗子碎炒勻後，埋生粉水芡，上碟鋪於（ 4）面即可。
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- Z( s; [5 s7 Z* S4 T* D% h+ Q/ ntvb now,tvbnow,bttvb響螺肉一定要醃隔晚，否則肉質會很韌。 3 q5 F) c( Q+ _# p
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發表於 2010-6-11 06:45 AM
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