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: n; n- Q+ q. d8 W公仔箱論壇材料 9 C X$ i; k/ }. K8 W
鮮百合 1/2個、響螺肉 150克、蘆笋 2條（切片）、栗子肉 8粒、乾金針 18克、乾葱片/甘笋片/薑片/蒜茸各少許調味料：鹽/糖/雞粉/生粉水各適量、梳打粉 1/2茶匙
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做法
9 N1 H" r8 P/ [ v/ Z1.響螺肉十字花，下梳打粉、鹽醃隔晚，然後汆水後盛起。
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2.栗子去皮，放入鑊用大火隔水蒸 15分鐘至腍身後，壓成碎粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G3 V8 e2 R/ y( D' y( d: D: C, r/ b
* N& ]1 e7 u, T- U$ `公仔箱論壇3.鮮百合洗淨；金針浸軟後去頭尾。tvb now,tvbnow,bttvb7 x8 f3 ~6 C* Y2 W1 K/ F2 @7 m
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4.開中火燒熱鑊下油，加金針、蘆笋、鮮百合、雞粉、鹽及糖炒勻，以生粉水埋芡上碟。
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# i( H' V4 A. |+ [5.另再燒熱鑊下油，爆香乾葱片、甘笋片、薑片及蒜茸，下螺肉、鹽、糖、雞粉及栗子碎炒勻後，埋生粉水芡，上碟鋪於（ 4）面即可。
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) @% Q$ }9 t8 {- L公仔箱論壇響螺肉一定要醃隔晚，否則肉質會很韌。
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發表於 2010-6-11 06:45 AM
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