【材料】：蝦仁、去殼蟹腳肉、花枝或小捲、紅蔥頭、玉米粒、蕃茄、紅蘿蔔、青江菜(湯匙菜)或高麗菜。公仔箱論壇( o7 j E* [2 Y7 `; n' O
【調味料】：鹽巴、胡椒粉、太白粉。
" a5 u+ A3 r! \5 b/ mtvb now,tvbnow,bttvb【做法】：
0 d! |& {! {8 @( R$ M5 P1 e3 gtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb. m* k/ @/ e5 [1 h3 c/ b
1.蕃茄切片、紅蘿蔔切丁、青江菜洗淨。tvb now,tvbnow,bttvb& g/ G x7 U1 T, c$ K
; ]! `) a3 z4 Z1 g0 J, y+ N
2.明蝦洗淨去殼挑腸。
3 H f" A/ X, g% J0 U
& I# A. w# \! s) e7 p3 o9 W* g5 z! Y* G3.熱油爆香紅蔥頭灑上胡椒粉後放入蝦仁、花枝或小捲、蟹腳肉、過油一下，撈起瀝乾。
2 {0 v. O" w/ C: ^4 i; e. v0 B# V公仔箱論壇6 T9 G" _$ g* x8 K6 W
4.鍋中留點油放入配色的玉米粒及蕃茄、紅蘿蔔快炒後，加一碗清水或高湯(蓋過食材即可)，滾後再放入炒香的海鮮、青江菜、鹽巴。最後慢慢加上太白粉水勾芡，要邊用湯匙攪拌。滾後即可熄火。公仔箱論壇 g8 x% ^% g+ V( I' S
; R0 V) Y: a. {+ U$ q公仔箱論壇5.把做好的海鮮羹淋在米飯上，即成五彩繽紛的海鮮燴飯了。
0 a4 |, T( @% ^8 E公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb( G: [- z: u5 b; c9 x1 N3 b. q5 L8 d
【後記】：2 v. ~1 H) D- o1 w {& Z% s/ G. C
清水或高湯不要放太多，否則燴飯不成反倒變成了泡飯。各種海鮮如蛤蜊、干貝等都可加入，青菜亦然。最重要的是記得最後再加一點香油，讓這道美味亮起來 |
發表於 2007-12-30 02:45 PM
| 
