炒麵、炒米粉，是東方美食的入門菜。豪華、陽春任君自由揮灑。而致勝的秘密武器就是加上高湯。
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【材料】：蝦米、紅蔥頭、香菇、紅蘿蔔、韭菜、豆芽菜、麵條。公仔箱論壇! J, u* J# d" a3 E. `! X
【調味料】：胡椒粉、醬油、烏醋、沙拉油、高湯1灌。公仔箱論壇3 [5 r1 I. W0 P; ^6 ]; d8 e9 N
/ a% Y# L" Q: Y. G% S6 ?【做法】： 5 e/ o: V- K1 T2 M. ~- D! Y1 v! S
; i3 W* `! z, f5.39.217.761.材料切好備用。
3 k+ ~' `1 D4 { N3 A% N: B
: x! N0 @! ], f Jtvb now,tvbnow,bttvb2.熱油先爆香紅蔥頭後再放蝦米、香菇，灑點胡椒粉繼續炒香。然後放紅蘿蔔翻炒後，放一大鍋水及高湯。(炒麵時水要多放才不致最後水份被麵吸乾)
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- C3 ]: l9 V) X- F+ w3.湯滾時放入麵條、韭菜、豆芽菜稍微翻炒。最後倒入醬油、烏醋後即可熄火。 |
發表於 2007-12-30 02:42 PM
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