[中式食譜] 姜蔥螃蟹

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螃蟹- 1公斤
3 Z" L$ x7 W" {; i1 e. W% y7 A6 C公仔箱論壇鹽- 2.5克tvb now,tvbnow,bttvb! }) \3 E. y8 `3 J8 f. D
味精-  適量tvb now,tvbnow,bttvb$ @0 t3 }; \' W1 A, ]* o3 @' {
胡椒粉- 少許
1 U* p. b2 Z3 c. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。料酒-15克公仔箱論壇0 I5 E$ ]! H7 f6 G. j& ?; x
花生油- 750克
: m4 y. ~$ [; w. m' a蔥-2.5克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B7 _' I1 c& `- X
姜末-2.5克7 V. V: V) g3 v) U% c# o/ |- u
澱粉-2.5克' P0 o* E5 i: u) l7 z! V) c
香醋-2.5克
. D# p+ e! G: N1 P* o6 O5.39.217.76蠔油-25克
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7 `) ^+ ^+ a& V* ^: m  F+ U/ y  `tvb now,tvbnow,bttvb做法：
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) r5 H. U3 g2 p. t  Ctvb now,tvbnow,bttvb1. 螃蟹去殼洗淨，切成塊狀tvb now,tvbnow,bttvb" l1 t* g9 b4 R0 Z9 E2 B2 H
2. 將材料放清湯、包括鹽、味精、胡椒粉、蔥、姜、蒜、澱粉、香油、蠔油，調成汁待用；
  K3 y; V9 {% }3 N" ~, ]公仔箱論壇3. 將螃蟹放入油鍋，稍炸出鍋。鍋留底油，下蔥白段爆香，加入螃蟹烹酒，速蓋一下鍋蓋，倒入調好的汁，翻勻出鍋即可。