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材料:
2 q9 c6 F& {2 v6 o4 k公仔箱論壇泥螃蟹 (把蟹鉗砸開、蟹殼剝開，洗凈) 900g,
+ I, Z" v- W9 S. N, V5.39.217.76黑胡椒粒 (搗碎) 4大匙 ,新鮮紅辣椒 (除去辣椒子, 切末) 3 - 4 條,
u2 v% W4 g! F6 K# L公仔箱論壇牛油 4大匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 s6 j }9 Q, ~- l2 z) U x& @
蒜頭 (去皮, 切碎) 10 瓣
- N+ l$ k- {. B/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。嫩姜 10 片6 M% M0 \( x ^! R. }
蠔油 1 - 2 大匙 " A$ O1 g/ k! m7 B0 c/ ^, q
黑醬油 2 小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C% k8 c- } h8 r! ~
糖 (隨意) 2 小匙
% H4 N* U; |: x! `) g- _: x( y公仔箱論壇食油 (用來炸) 適量
9 ]' T" Q- C5 z p5 r4 m( J做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e! m, R& w! g" _% w* J, J2 q1 _
1. 把黑胡椒倒入油鍋干炒香，然後置一旁。
1 ]3 Q! Y; F( z8 w+ U# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將泥螃蟹倒入滾熱油鍋炸至螃蟹呈現紅色即可撈起，瀝干油份置一旁。; `3 h2 G S, d8 X2 ^) n. r5 i& ^
3. 把油鍋燒熱，倒入牛油，當牛油在油鍋溶化後把蒜頭、姜片和紅辣椒一起倒入，然後翻炒大約三分鐘至混合料出味。
4 m* b. F$ n$ N' t公仔箱論壇4. 接著加入蠔油、黑醬油和糖一起炒均，再加黑胡椒。將這些混合料以高熱度翻炒幾秒鐘，再把螃蟹倒入翻炒大約一分鐘即可盛起。
- Q2 Z& A6 Y8 C$ ~8 \0 ~8 }% I5.39.217.76*乾炒是一種傳統煮法。食物是在無加入油的油鍋內炒至出味。 |
發表於 2007-12-26 02:08 PM
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