[西式食譜] 海鮮粟米羹

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材料：公仔箱論壇$ ?; B! X! _2 K- ]8 c

! O' L" v1 p2 O9 X4 d/ T! z* l8 U, r魚肉100克、蔥1條、薑2片、蟹1小隻、中蝦8隻、蜆8隻、上湯500毫升、粟米粒3湯匙、蛋白1份、芫荽1棵。5.39.217.763 L$ R- e  C- M3 H$ o' x
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做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V9 m* s$ t- a/ o/ ^# k3 F( o
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1. 將魚肉與蔥及薑片一起隔水蒸8分鐘，棄掉蔥及薑，把魚肉弄碎，備用。
7 K' y! b1 d% c% T- B8 Y9 [5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B6 f  t' L/ W  ?3 d
2. 把蟹斬件，蝦去殼；然後把海鮮沖洗淨，隔水。
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+ |% \- x% ~7 L9 h4 Z$ X# I* ^! }8 T公仔箱論壇3. 燒滾上湯，加入海鮮後慢火煮約5分鐘，然後加入魚肉及粟米粒。
/ O. Z2 p% w& @( [5 Q+ v. ^公仔箱論壇5.39.217.762 t' f5 U0 Q! J$ i) T+ G4 Q
4. 待湯再次燒滾後，拌入粟粉水埋芡至適當濃稠；以鹽及胡椒粉調味，再拌入蛋白成蛋花；上湯碗時以芫荽葉點綴，趁熱品嚐。! r. c* q1 B; ^- a5 B