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[中式食譜] 紹興醉蝦


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鮮蝦油.....半斤- B) [; C1 H1 ?* s# W3 S4 x
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米酒油.....150cc
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枸杞油.....少許2 d' l0 ^- N7 N$ ~6 d  O
鹽油.....1大匙. n" h' s% w& D5 `# t7 s

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作法! m' Z* A- |- Q3 {
1.準備一鍋滾水,把蝦燙熟,將熟蝦撈起放入冰水中冰鎮。tvb now,tvbnow,bttvb: f3 g7 c! T# c9 p

3 f3 `. |7 c9 u6 M& Gtvb now,tvbnow,bttvb2.水放入鍋中,再加入紹興酒、米酒、鹽,續煮到滾之後關火,將湯汁放涼。
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3.將熟蝦放入湯汁中再加入枸杞,冷藏入味24hr即可。* O' T% G: F5 a% I, U- G  Y
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