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材料
& _/ W5 K3 M- i% k) c" @+ Z公仔箱論壇丁香魚油.....50公克
j$ Y6 V; V7 t# h4 u/ a5.39.217.76蔥油.....5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k! I& K5 |0 m1 Q
蒜頭油.....5公克tvb now,tvbnow,bttvb r% o1 Y, V Q' x
紅辣椒油.....5公克
3 j# C( i2 j: o0 C2 a, g' W$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜味花生油.....10公克5.39.217.76! V6 T' o; z6 [% P
8 o. h- ~% x# B! Z公仔箱論壇調味料tvb now,tvbnow,bttvb: d4 c1 |* Q$ i& c) P) M3 R# X" M
白胡椒粉油.....適量8 {. M! g% t& W- S
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作法5.39.217.76' F' r1 D$ \/ z n$ E
1.丁香魚洗淨後放入沸水中汆燙一下，撈起瀝乾備用。; O7 A8 S8 Z8 l" ^! C3 c
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2.蔥切末；蒜頭切末；紅辣椒切末，備用。公仔箱論壇# U9 V! }7 \' M; }" M# b, V& G
! W1 B8 a/ A+ ~2 p0 s8 stvb now,tvbnow,bttvb3.熱鍋倒入少許的油，放入作法2的材料爆香後，再加入作法1的丁香魚與白胡椒粉一起拌炒至乾香即可。頭身分離，而且小魚干吃起來也較酥脆。5.39.217.76( ~) T1 y: B: F, }
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Tips公仔箱論壇. q- {, R( J* H8 D- v$ P+ G
小魚干最好的處理方式是洗淨後，經過熱水汆燙去腥或者油炸，先將小魚干定型，爆炒時就不易頭身分離，而且小魚干吃起來也較酥脆。
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發表於 2014-12-9 04:01 AM
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