跑馬地馬場的滿貫廳將於11月21日（四）至12月1日（日），推出福建土樓菜單，並請來閩菜名廚童星輝作客廚主理，菜式包括佛跳牆、梅菜扣肉、白切河田雞、芋泥焗原隻鮑魚、手工芋仔餃等。 5.39.217.764 A. x% r3 Z4 g1 q9 A- i5 c6 C2 A
' \8 }- @2 I1 @9 ^ j' P公仔箱論壇土樓分布於福建省內，是古代居民為抵禦外敵而興建的大型樓房，當中儲存大量食材，包括煮法百變、容易保存的芋頭。土樓菜自成一派，大多以鹽醃製，粗材精製，鹹香味濃見稱。推介有梅菜扣肉，豬肉煮至鬆化，配上赤醬及酸甜梅菜，佐飯一流。此外，還有養生佳餚，如紅菇鮮淮山鹹排骨煲，以天然野生紅菇加上淮山及排骨烹成，以煲仔奉上，冬天享用最為暖胃。
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芋泥焗原隻鮑魚 $108
1 b3 w( s: B8 x4 I' `' k9 ?公仔箱論壇軟腍鮑魚充滿芋頭香味。% O4 {) m1 V9 x4 x; ^( F# A
9 B# L6 D0 I! H( ~公仔箱論壇紅菇鮮淮山鹹排骨煲$168tvb now,tvbnow,bttvb* j" O+ N, p$ k8 C
以天然野生紅菇及排骨入饌，滋補養身。
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梅菜扣肉 $128tvb now,tvbnow,bttvb/ t8 t, l' o1 g( ?8 B
豬肉煮至鬆化，配上赤醬及酸甜梅菜，佐飯一流。# }4 c8 t ]9 }. A- l6 _$ V4 l( K
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以鮑魚、花膠、海參、瑤柱及冬菇熬製兩天而成，味道香濃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d0 ?( u: p' I( F+ @
8 E8 _! y; |. I1 ?* e: M- f6 w( L香港賽馬會滿貫廳
* e$ X M6 |/ X/ S c- M" g U地址：跑馬地馬場快活看台
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發表於 2013-11-19 12:18 PM
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