富豪金殿新任總廚楊嘉輝師傅，入廚十五年，擅長以西式手法炮製粵菜，出品精緻又創新。踏入11月，楊師傅以西式食材設計出多道新派粵饌。例如黑松露野菌燴斑件，選用香味濃郁的歐洲野菌、法國黑松露，與嫩滑斑件同煮，菜式香濃富鮮味。
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2 K3 z5 q9 t1 ~5 K公仔箱論壇師傅擅於烹調海鮮，像地中海海鹽牛油焗龍蝦，便是師傅拿手菜。龍蝦與地中海海鹽、牛油一同焗製，外層香口，龍蝦肉爽彈惹味。招牌牛肉麵亦不容錯過，以六公斤牛骨和多種香料熬成湯底，香濃而不臊，加上牛腱和富嚼勁麵條，風味一絕。公仔箱論壇( }* y% U$ H `' X5 J9 ^
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1 ?' l& H9 N r5.39.217.76黑松露野菌燴斑件 $488
% R6 J: i ]8 Y5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。斑件加入黑松露和野菌燴煮，可提升香味。tvb now,tvbnow,bttvb R- H3 [. n; J0 P5 z4 J6 [
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龍蝦肉爽彈，帶牛油味。 m9 q6 u) `* u: u. o
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招牌牛肉麵 $138
* Q A6 Y6 E' u4 `tvb now,tvbnow,bttvb湯底甘甜不膩，是師傅拿手菜。; S; r( K$ S4 s( G
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, m+ O& J, F1 n" H- m地址：銅鑼灣怡和街富豪香港酒店5.39.217.76' g* Z! f6 f& \
$ ^, d/ M8 O( X7 ]& H# r$ _/ ?公仔箱論壇■楊嘉輝師傅加盟富豪金殿，帶來一系列新菜式。 |
發表於 2013-11-5 12:29 PM
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