本帖最後由 soforlee 於 2020-12-18 01:47 AM 編輯 5.39.217.760 K0 X/ Q' Z, S# \" m, B' D
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0 T9 v8 o6 Z s6 wtvb now,tvbnow,bttvb椰子油及中鏈脂肪酸來談談「防彈咖啡」最重要的兩個角色，就是「椰子油」及「中鏈脂肪酸」。5.39.217.762 Y; R3 M2 b: N
近幾年，「防彈咖啡」如雨後春筍般崛起，連最近超商也賣了起來，甚至也推出了好幾款即溶包，只能說，跟「防彈少年」一樣超人氣，「防彈咖啡」根本毫不遜色，掀起一股浪潮。
3 Q) g, h' b1 Y! T# e4 \/ |+ q即使這樣，蔡營養師我得先冷靜的分析它的美麗與哀愁。有一位粉絲朋友提到，「防彈咖啡」是否真的那麼神奇？可以幫助脂肪代謝？ 朋友們，請聽蔡營養師娓娓道來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @5 I8 V- e% S3 S! Q( b4 b
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首圖破解1：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M1 w* M* ?$ X2 c/ L
「防彈咖啡」的主要成分→「中鏈脂肪酸，Medium Chain Triglycerides」簡稱MCT。
* h$ T2 H l! y/ t' ttvb now,tvbnow,bttvb破解2：
4 C# b& i; n3 C$ M5 V7 e# a0 r% o$ I中鏈脂肪酸，泛指結構為6到12個碳鏈所組成的飽和脂酸。
6 M# H, Q. |; Z5 F四大代表如下：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \3 ]. J0 T8 N; U/ j
- 6碳代表→己酸 （Caproic Acids）
- 8碳代表→辛酸 （Caprylic Acids）
- 10碳代表→癸酸 （Capric Acids）
- 12碳代表→月桂酸 （Lauric Acids）
動物來源，主要是奶油、全脂鮮乳及全脂奶粉。植物來源，主要是熱帶種子的「椰子油」及棕櫚油，當然，又以椰子油為大宗。公仔箱論壇/ q3 q9 h/ `# w3 r5 j' Q
破解3：
! P# D( a$ d! E; ], L! @. T" a" z6 Mtvb now,tvbnow,bttvb你看防彈咖啡的標示，添加一堆「中鏈脂肪酸」，它對人體有什麼影響？為什麼可以夯到，連網紅、名模都趨之若鶩？
' |3 @' j, i( E2 L1 [& Stvb now,tvbnow,bttvb這個是好問題。當我們攝取「中鏈脂肪酸」為來源，以生理機制來說，「中鏈脂肪酸」走的是快速的代謝途徑。它透過肝門靜脈，直接送往肝臟進行代謝與氧化，快速釋放能量，脂肪酸是高熱量的營養素，但「中鏈脂肪酸」傾向快速氧化脂肪，能讓身體利用，具有「不會蓄積、產生囤積脂肪」特性。
# H& N% i$ ~- {8 V g7 w( C3 S( J, ftvb now,tvbnow,bttvb→這就是它美麗的地方。
9 B3 a% A# f# I公仔箱論壇甚至，也有比較小型的研究指出，「中鏈脂肪酸」可能讓人產生飽足感，以減少食慾。但這都僅止於小型研究，大型人體研究並未獲得證實。
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既然有「中鏈」，表示也有「長鏈」囉？
" C) h+ v& P2 K1 X2 `5.39.217.76對，但代謝途徑差多了！
) A8 N3 W/ f7 D3 @7 R. ~9 R& T8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。是的，長鏈脂肪酸更常見，主要是植物油為主。如大豆沙拉油、芥花油、橄欖油、葵花油、花生油等。脂肪酸結構長達16到20個碳的不飽和脂肪酸，如油酸、亞麻油酸及次亞麻油酸等。它們的代謝途徑複雜得多。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D$ D# K. M; |6 D- h& i
吃進人體後，長鏈脂肪酸需先分解，再組合，最後包裝，餐後透過腸道及淋巴管，形成一團充滿脂肪酸的油球（乳糜微粒，Chylomicron），順著全身血液循環，最後達到肝臟進行代謝。tvb now,tvbnow,bttvb0 X- m# q& A8 ~) ^: \7 b
登登燈～關鍵來了，在這團脂肪球的循環過程，你知道，飽餐一頓後，血液的胰島素上升，胰島素會刺激血液的內皮細胞，其中一個關鍵酵素叫「脂蛋白脂解酶」（Lipoprotein Lipase, LPL）的活性，它會讓這一大坨的油球，釋放較多的三酸甘油酯。加上胰島素本身具有脂肪合成的特性，火上加油之後，長鏈脂肪酸的代謝過程，較容易在身體的周邊組織蓄積成脂肪。
9 n9 ~5 s5 J+ U" v6 b ^% }7 J" s2 I簡單說，「中鏈脂肪酸」就是跳過這冗長的步驟，不經全身，直達肝臟代謝，立即產生能量。然後，這些能量可以迅速地被身體利用，因此有不蓄積體脂肪的優勢。
: e3 |3 s7 f& S$ c3 e, k$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以上是「防彈咖啡」的美麗之處。tvb now,tvbnow,bttvb* e* V( O( j3 H# E8 g8 f
防彈咖啡喝錯了，小心壞膽固醇直線飆高！下一頁營養師告訴您哪些人要注意, X! s# x/ B7 g9 G6 w; r7 T
破解5：
; x3 I6 x5 t; d s( q0 [+ U' S那.....「椰子油」又是怎麼一回事？它完全等於「中鏈脂肪酸」嗎？
5 b2 |- F6 [: R2 P; b/ Etvb now,tvbnow,bttvb不，椰子油不完全等於「中鏈脂肪酸」。椰子油80～90％是飽和脂肪酸。tvb now,tvbnow,bttvb5 E- C' H( o, Z% A1 b
你應該知道，早期的DIY防彈咖啡，加的是什麼？沒錯，就是椰子油。咖啡放2湯匙（30公克）的椰子油，但科學分析告訴我們，椰子油高達50％是12碳代表的「月桂酸」。同樣都是飽和脂肪酸，越短鏈的飽和脂肪，如「8碳」及「10碳」的辛酸、及癸酸，它們被送往肝臟代謝的效果比較好。
8 i0 _2 k/ v8 L% C' i$ p; T公仔箱論壇→因此，椰子油的效果，稍微打了折扣。
' \) ^5 n1 Z$ q4 A5.39.217.76那哀愁之處呢？
4 `% s# H4 v1 ~「中鏈脂肪酸」說到底，也是飽和脂肪酸，會讓「壞的膽固醇LDL」上升。
2 t: q ]9 o; A; j, k* _tvb now,tvbnow,bttvb思考看看，為什麼椰子油在室溫下成固態？因為它80％以上都是飽和脂肪，因此也降低了細胞膜的流動性，不利心血管的健康。
3 e! b% O; u3 ntvb now,tvbnow,bttvb「防彈咖啡」一體兩面，它某種程度上可以幫助脂肪的氧化，即「體脂」，但對於「血脂」是反其道而行。5.39.217.76 t5 P- ]! W7 K
請記住喔～ 美國心臟疾病協會（AHA），基於保護心血管的立場，建議所有成人，飽和脂肪酸佔總熱量不超過10％。tvb now,tvbnow,bttvb5 h/ W6 u0 _5 F* B+ g9 z a
以每日2000大卡的女性成人為例，每日23克的飽和脂肪是上限。一天喝兩包防彈咖啡，飽和脂肪就就佔了10公克。同時，在吃其他的動物性食品（畜牧類、蛋類、奶類製品、甜點等），飽和脂肪很容易超過23公克。公仔箱論壇$ K. h+ l9 I2 P
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5 P. q) Y8 P ^+ _/ Atvb now,tvbnow,bttvb中鏈脂肪酸說了這麼多，4大保命步驟如下：5.39.217.766 B% b1 n8 |0 O" \$ \# O8 }
- 「防彈咖啡」跟「椰子油」。兩者在飽和脂肪酸，有些差距，因此效果不同。
- 如果您年紀低於50歲，沒有心血管疾病或糖尿病，為了某些目的，需快速的讓身形比較，小號一點，或許適時使用「防彈咖啡」，可以預期有短期內的效果。
- 如果您食用超過6個月，蔡營養師會稍微皺一個眉頭。
- 如果您食用超過12個月，一年365天都在喝防彈咖啡，蔡養師會叫你「握緊拳頭」，建議去抽個血。5.39.217.76. d% t; H; h/ D: Y* v% y* k; _
不是看「總膽固醇」喔！要另外自費看「低密度脂蛋白膽固醇-LDL」。LDL稱為壞的膽固醇，是造成動脈粥狀硬化的主要危險因子，合理值是低於130 mg／dL。以避免LDL失控的上升。
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發表於 2020-12-18 01:45 AM
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