[中式食譜] 丁香花生

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材料' m) _8 U7 h: S3 {/ R0 g* }4 x
丁香魚油.....50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @" F7 F7 Y( O
蔥油.....5公克
8 H# o, X1 T8 t蒜頭油.....5公克
$ c3 M. j0 s) n; G) Z& u* N/ N5.39.217.76紅辣椒油.....5公克  d2 c$ N/ a4 r0 [# P0 G% U
蒜味花生油.....10公克  B/ D6 f9 |/ u! ]- S/ g$ J% _5 @
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調味料
6 p) i5 m/ f% ~: [tvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉油.....適量tvb now,tvbnow,bttvb' m9 [8 z( |. K( c6 D" V
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F: z) E0 b9 r6 l
作法
, {% G8 a( x6 r, s公仔箱論壇1.丁香魚洗淨後放入沸水中汆燙一下，撈起瀝乾備用。
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2.蔥切末；蒜頭切末；紅辣椒切末，備用。
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3.熱鍋倒入少許的油，放入作法2的材料爆香後，再加入作法1的丁香魚與白胡椒粉一起拌炒至乾香即可。頭身分離，而且小魚干吃起來也較酥脆。
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Tips
; j4 W' \& i  y) t5 P- P8 T8 M( utvb now,tvbnow,bttvb小魚干最好的處理方式是洗淨後，經過熱水汆燙去腥或者油炸，先將小魚干定型，爆炒時就不易頭身分離，而且小魚干吃起來也較酥脆。
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