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材料( i( R- u. [( F+ J& ^% J
丁香魚油.....50公克- c' _& q% F3 w) [
蔥油.....5公克6 B: K% i, \2 u" t9 ^( x6 K$ I
蒜頭油.....5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d/ _2 L5 _% i3 R
紅辣椒油.....5公克
) {0 I7 l2 G/ p- \' |# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜味花生油.....10公克" E( n8 y8 B s# r6 S% L& u
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調味料
/ w4 \& Z" f$ U7 {0 ?' F4 _, C2 z白胡椒粉油.....適量公仔箱論壇 p. E- v' z2 e3 U$ D
( _4 F9 ~/ L8 W/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 O) Q" e$ k7 T9 A0 N+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
4 _+ K& u; k2 m! E3 P4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.丁香魚洗淨後放入沸水中汆燙一下，撈起瀝乾備用。
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2.蔥切末；蒜頭切末；紅辣椒切末，備用。& N4 M# z% ]0 u3 x8 E* [5 h" Z
- O+ G: i) f6 R. o- V1 c5.39.217.763.熱鍋倒入少許的油，放入作法2的材料爆香後，再加入作法1的丁香魚與白胡椒粉一起拌炒至乾香即可。頭身分離，而且小魚干吃起來也較酥脆。/ t" h* n) ]" X
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小魚干最好的處理方式是洗淨後，經過熱水汆燙去腥或者油炸，先將小魚干定型，爆炒時就不易頭身分離，而且小魚干吃起來也較酥脆。
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發表於 2014-12-9 04:01 AM
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