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材料
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; k2 L0 p3 f% q7 K/ A( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬五花肉片.....150公克
+ H8 d( Q& o9 F. ^0 ~# R4 [* F+ `洋蔥.....1顆公仔箱論壇; a2 U. b! Q. n% X1 D2 u. V; w
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醬油.....30㏄
8 c& L- u' R9 @: a9 ctvb now,tvbnow,bttvb米酒.....20㏄2 p n, }' @! V3 p/ J
味醂.....10㏄
# D3 N3 z! Y' J; h公仔箱論壇糖.....15公克! D. w8 s4 S: \1 ~' Y g6 Q
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# |; X7 R, v' @6 H# @2 o5.39.217.76黑胡椒粉.....1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb, L0 f* Y7 W+ S( I, f1 M$ h
太白粉水.....適量
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傳統餅皮麵糊.....適量
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/ Y7 r% u0 ]0 X4 _; y6 `作法
; Q( V7 N8 |9 X5 ?8 Ytvb now,tvbnow,bttvb1.豬五花肉片切成約3公分長段狀；洋蔥去皮切粗絲，備用。公仔箱論壇+ M/ A0 [6 g5 p8 u" f. f# d
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2.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法1的洋蔥絲香，再放入豬五花肉片炒至變色。
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5 l0 L. y" L4 _8 S3 g: V0 R5.39.217.763.於作法2中加入材料B炒至入味，再以太白粉水勾芡，續炒至收汁，最後加入黑胡椒粉拌勻即為黑胡椒洋蔥燒肉餡。5.39.217.76+ b3 {+ ^* ~' L X4 P. ?5 ] X
( P$ a w/ P6 t5 [9 f% c8 z公仔箱論壇4.將烤模放在爐上以小火均勻烤熱後，用抹油棒塗抹上一層薄薄沙拉油，先在烤模中撒一些黑胡椒粉（份量外），再倒入傳統餅皮麵糊至烤模凹朝內（約5分滿）。tvb now,tvbnow,bttvb) c. V/ r* Q, c% u/ u! J9 \1 I
- r& [0 H- z8 ?0 Q公仔箱論壇5.待作法4烤模凹槽接觸面的麵糊稍微凝固後（但中間的麵糊仍成糊狀），用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量作法3的黑胡椒洋蔥燒肉餡。
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# {2 r. d v" R7 ~. A a公仔箱論壇6.待作法5的麵糊略乾後，將日式餅皮麵糊倒至另一個凹槽內（約4至5分滿），等麵糊成形即為底部（但中間的麵糊仍帶點糊狀），用尖錐挑起作法5帶餡的半邊車輪餅，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤至兩面均上色，且能輕易脫模不沾粘即可。3 `. C9 N- E) Y: ]" v/ I
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發表於 2014-12-7 04:19 AM
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