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豬五花肉片.....150公克
2 i5 N6 c2 F% N& @" R1 C% q5.39.217.76洋蔥.....1顆tvb now,tvbnow,bttvb6 {5 ^( U. B" I* v- k+ I7 U
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B5.39.217.766 i( P7 r/ d: @& k8 K5 ~
醬油.....30㏄
. a) E6 t! u. v% s7 C米酒.....20㏄5.39.217.760 ^% M* O% E1 D7 \; j
味醂.....10㏄: E3 K2 W3 c& G9 y, } |0 p2 G
糖.....15公克
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黑胡椒粉.....1/2小匙
5 m3 z7 ~0 A* _, l& z) f公仔箱論壇太白粉水.....適量
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6 S: p- M; Y& S, q. {) y傳統餅皮麵糊.....適量) y9 J5 l6 W! p4 K o2 N9 ?
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作法tvb now,tvbnow,bttvb# o/ V) y+ c6 t9 u5 t
1.豬五花肉片切成約3公分長段狀；洋蔥去皮切粗絲，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A3 H% P0 ?" n# b) j
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2.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法1的洋蔥絲香，再放入豬五花肉片炒至變色。tvb now,tvbnow,bttvb% [7 C* M6 P1 D8 L- j
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3.於作法2中加入材料B炒至入味，再以太白粉水勾芡，續炒至收汁，最後加入黑胡椒粉拌勻即為黑胡椒洋蔥燒肉餡。
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2 y1 c0 @4 O9 g8 D' O, [1 s& C5.39.217.764.將烤模放在爐上以小火均勻烤熱後，用抹油棒塗抹上一層薄薄沙拉油，先在烤模中撒一些黑胡椒粉（份量外），再倒入傳統餅皮麵糊至烤模凹朝內（約5分滿）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a/ Z7 I% N2 L0 H/ z) q! X
9 A- s/ }& H4 P4 L" m+ c) N6 v5.待作法4烤模凹槽接觸面的麵糊稍微凝固後（但中間的麵糊仍成糊狀），用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量作法3的黑胡椒洋蔥燒肉餡。
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. o! V! Y) |5 T6 p) q( X) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.待作法5的麵糊略乾後，將日式餅皮麵糊倒至另一個凹槽內（約4至5分滿），等麵糊成形即為底部（但中間的麵糊仍帶點糊狀），用尖錐挑起作法5帶餡的半邊車輪餅，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤至兩面均上色，且能輕易脫模不沾粘即可。
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發表於 2014-12-7 04:19 AM
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