富豪金殿新任總廚楊嘉輝師傅，入廚十五年，擅長以西式手法炮製粵菜，出品精緻又創新。踏入11月，楊師傅以西式食材設計出多道新派粵饌。例如黑松露野菌燴斑件，選用香味濃郁的歐洲野菌、法國黑松露，與嫩滑斑件同煮，菜式香濃富鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb( A- F* }5 N) {1 o0 d( D
; \4 Q" |1 q+ @tvb now,tvbnow,bttvb師傅擅於烹調海鮮，像地中海海鹽牛油焗龍蝦，便是師傅拿手菜。龍蝦與地中海海鹽、牛油一同焗製，外層香口，龍蝦肉爽彈惹味。招牌牛肉麵亦不容錯過，以六公斤牛骨和多種香料熬成湯底，香濃而不臊，加上牛腱和富嚼勁麵條，風味一絕。公仔箱論壇+ Q( B/ t2 C( R! Y
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; e3 i+ w: h7 v) r/ t0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑松露野菌燴斑件 $488TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S' {6 I- l, ^+ {7 j3 H; @! }
斑件加入黑松露和野菌燴煮，可提升香味。
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( U' m5 y& j2 W: _; O公仔箱論壇地中海海鹽牛油焗龍蝦$488: [. v& y: q/ d' c0 m4 k: E. U
龍蝦肉爽彈，帶牛油味。
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招牌牛肉麵 $138公仔箱論壇2 n2 t B: N6 w1 G5 z
湯底甘甜不膩，是師傅拿手菜。
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地址：銅鑼灣怡和街富豪香港酒店公仔箱論壇; f; i$ Q E& A; m: K/ S
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■楊嘉輝師傅加盟富豪金殿，帶來一系列新菜式。 |
發表於 2013-11-5 12:29 PM
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