, 描述: 性味甘温,有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾
随着天气变冷,羊肉开始受到人的青睐,因其性味甘温,有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效,最适宜冬季食用,达到暖身进补的作用。
: V3 B! h' t% G$ b5 a7 lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% D0 p' m0 v4 ^9 U 烹制材料(三人份)
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材料:羊肉片(350克)、芥兰(200克)、红椒(1只)、蒜头(3瓣)、熟白芝麻(2汤匙)
, J/ `6 q0 t2 @5.39.217.76 酱汁:沙茶酱(2汤匙)、海天金标生抽王(1汤匙)、料酒(1汤匙)、白糖(1/4汤匙)、盐(1/3汤匙)、清水(3汤匙)
" V% |$ a- G) G0 S2 Q4 c5 d 调料:油(3汤匙)、盐(1汤匙)
5 G& ?1 U3 G# i 做法:
0 j" Y7 Q9 W; f公仔箱論壇 1、芥兰洗净切段,蒜头切片,红椒去蒂和籽,切成滚刀块。tvb now,tvbnow,bttvb2 K. @0 C$ n2 m
2、取一空碗,加入2汤匙沙茶酱、1汤匙海天金标生抽王、1/4汤匙白糖、1汤匙料酒、1/3汤匙盐和3汤匙清水,调匀成酱汁备用。
: m @. D, l3 P! F1 U- d. V5.39.217.76 3、烧开半锅水,加入1汤匙盐,放入芥兰焯1分钟,捞起过冷河,沥干水待用。
: M/ I* e6 ?9 s7 z5 K1 c1 x5.39.217.76 4、烧热3汤匙油,炒香蒜片和红椒块,倒入羊肉片拌炒至肉色稍白。
7 a" [* C: `/ l& N& i5.39.217.76 5、倒入焯好的芥兰段,与羊肉片一同翻炒2分钟。
& X+ p& _3 T2 Y; o: T8 zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6、淋入调味酱汁,与锅内食材一起炒匀入味,便可出锅。tvb now,tvbnow,bttvb6 i. {, l% s% r; \* E% p
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( G+ F' c+ |4 o: |& z 1、羊肉通常分为绵羊肉和山羊肉,前者肉质嫩滑无膻味,后者纤维较粗有膻味。不喜欢羊膻味者,可以用绵羊肉片来入菜。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 X x1 f+ N' D# D3 u
2、炒羊肉片时,加入料酒可去除膻味;炖煮羊肉时,放入白萝卜块同炖,便可去除羊肉的膻味;也可放入大料包来炖羊肉,以达到去除膻味的作用。
' F' H8 n% f1 F" g7 y* z0 b5.39.217.76 3、吃完羊肉后,不能马上喝浓茶,否则会导致便秘。此外,羊肉不能与醋同食。
+ [8 |& N# r8 b, n2 _' ~- p 4、羊肉虽然有暖身进补的作用,但有感冒、扁桃腺发炎、牙痛、咽痛、便秘、阴虚阳旺、高脂高血压等病症,均不宜食用羊肉。
: j, I: B' _% r9 W' g5.39.217.76 5、沙茶酱具有大蒜、洋葱、花生米等香味和虾米、生抽的咸鲜味,以及轻微的甜辣味,其中以潮汕产的沙茶酱的味道最为浓郁。 |
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