， 描述： 性味甘温，有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾
随着天气变冷，羊肉开始受到人的青睐，因其性味甘温，有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，最适宜冬季食用，达到暖身进补的作用。公仔箱論壇2 I& k& Y+ X# {) s9 p6 |6 L" w `4 q
/ r8 I5 H j% A. B. y; C' x9 K. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 烹制材料(三人份)
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1 ]" K5 |% |$ f. x2 q1 s" { 材料：羊肉片(350克)、芥兰(200克)、红椒(1只)、蒜头(3瓣)、熟白芝麻(2汤匙)tvb now,tvbnow,bttvb+ Q5 m: S' E P% W: o9 i
酱汁：沙茶酱(2汤匙)、海天金标生抽王(1汤匙)、料酒(1汤匙)、白糖(1/4汤匙)、盐(1/3汤匙)、清水(3汤匙)公仔箱論壇' q! l9 _3 C; k _9 x& @0 _
调料：油(3汤匙)、盐(1汤匙)
: e4 G3 A! v8 H/ O! W' E/ E5.39.217.76 做法：5.39.217.76. k# V' G3 c# }: r- x
1、芥兰洗净切段，蒜头切片，红椒去蒂和籽，切成滚刀块。
$ j2 @ K& H$ e+ T- Q# | H& B 2、取一空碗，加入2汤匙沙茶酱、1汤匙海天金标生抽王、1/4汤匙白糖、1汤匙料酒、1/3汤匙盐和3汤匙清水，调匀成酱汁备用。tvb now,tvbnow,bttvb: P& q4 e6 J( K$ b6 E0 K3 a
3、烧开半锅水，加入1汤匙盐，放入芥兰焯1分钟，捞起过冷河，沥干水待用。
) B! ~; o& s. y2 V; a# H }% u5.39.217.76 4、烧热3汤匙油，炒香蒜片和红椒块，倒入羊肉片拌炒至肉色稍白。
: x4 @, l+ N+ _2 ]+ G/ V6 G5.39.217.76 5、倒入焯好的芥兰段，与羊肉片一同翻炒2分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q8 w5 q, @2 V' q3 O
6、淋入调味酱汁，与锅内食材一起炒匀入味，便可出锅。5.39.217.76+ O- {! U1 T' p6 l- D) Q
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+ h8 l) ?3 J0 j; D# u* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 U1 ~* l+ j1 r6 ]+ U, r; i7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1、羊肉通常分为绵羊肉和山羊肉，前者肉质嫩滑无膻味，后者纤维较粗有膻味。不喜欢羊膻味者，可以用绵羊肉片来入菜。
/ G' R/ G+ w j" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、炒羊肉片时，加入料酒可去除膻味；炖煮羊肉时，放入白萝卜块同炖，便可去除羊肉的膻味；也可放入大料包来炖羊肉，以达到去除膻味的作用。
{+ C4 R* a% f/ W( ?( o5 @3 {tvb now,tvbnow,bttvb 3、吃完羊肉后，不能马上喝浓茶，否则会导致便秘。此外，羊肉不能与醋同食。 9 y* ^5 E( q2 g
4、羊肉虽然有暖身进补的作用，但有感冒、扁桃腺发炎、牙痛、咽痛、便秘、阴虚阳旺、高脂高血压等病症，均不宜食用羊肉。
. u2 p& I2 a- P: f6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5、沙茶酱具有大蒜、洋葱、花生米等香味和虾米、生抽的咸鲜味，以及轻微的甜辣味，其中以潮汕产的沙茶酱的味道最为浓郁。 |
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發表於 2008-12-11 04:14 PM
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