跑馬地馬場的滿貫廳將於11月21日（四）至12月1日（日），推出福建土樓菜單，並請來閩菜名廚童星輝作客廚主理，菜式包括佛跳牆、梅菜扣肉、白切河田雞、芋泥焗原隻鮑魚、手工芋仔餃等。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @4 H! ~" d2 ^# S" U3 W- R
& C, U( _4 j& `9 T4 E2 i公仔箱論壇土樓分布於福建省內，是古代居民為抵禦外敵而興建的大型樓房，當中儲存大量食材，包括煮法百變、容易保存的芋頭。土樓菜自成一派，大多以鹽醃製，粗材精製，鹹香味濃見稱。推介有梅菜扣肉，豬肉煮至鬆化，配上赤醬及酸甜梅菜，佐飯一流。此外，還有養生佳餚，如紅菇鮮淮山鹹排骨煲，以天然野生紅菇加上淮山及排骨烹成，以煲仔奉上，冬天享用最為暖胃。: _' N7 t; A6 r' b3 O# x5 n, p
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# v! E" Q2 S; A4 V1 _芋泥焗原隻鮑魚 $108
2 U# \- e, S, t9 f軟腍鮑魚充滿芋頭香味。
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紅菇鮮淮山鹹排骨煲$168
1 F, {: z6 P5 G" T. Ktvb now,tvbnow,bttvb以天然野生紅菇及排骨入饌，滋補養身。
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f9 [/ K9 `3 f7 L/ p5.39.217.76梅菜扣肉 $1285.39.217.767 D% k2 H8 z. ]* V
豬肉煮至鬆化，配上赤醬及酸甜梅菜，佐飯一流。4 {2 Q5 u% `+ ~4 t. Q
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佛跳牆 $228
4 p$ D0 l8 s4 a& etvb now,tvbnow,bttvb以鮑魚、花膠、海參、瑤柱及冬菇熬製兩天而成，味道香濃。公仔箱論壇 E! ?! z% x9 f) m1 I- A
- C( p7 `+ v$ p; d公仔箱論壇香港賽馬會滿貫廳tvb now,tvbnow,bttvb# w& c/ M) f; f* `8 N* ]0 H" r
地址：跑馬地馬場快活看台
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發表於 2013-11-19 12:18 PM
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