跑馬地馬場的滿貫廳將於11月21日（四）至12月1日（日），推出福建土樓菜單，並請來閩菜名廚童星輝作客廚主理，菜式包括佛跳牆、梅菜扣肉、白切河田雞、芋泥焗原隻鮑魚、手工芋仔餃等。 . s9 C% Q, Q& k. {* F4 B8 e
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土樓分布於福建省內，是古代居民為抵禦外敵而興建的大型樓房，當中儲存大量食材，包括煮法百變、容易保存的芋頭。土樓菜自成一派，大多以鹽醃製，粗材精製，鹹香味濃見稱。推介有梅菜扣肉，豬肉煮至鬆化，配上赤醬及酸甜梅菜，佐飯一流。此外，還有養生佳餚，如紅菇鮮淮山鹹排骨煲，以天然野生紅菇加上淮山及排骨烹成，以煲仔奉上，冬天享用最為暖胃。
0 N2 c d, W# n) [4 d2 V$ u+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H2 n% m9 r2 A1 W8 t: @
- @) |7 g3 F5 M. U. Z. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋泥焗原隻鮑魚 $108
& p/ f! X5 o; x0 e+ q5.39.217.76軟腍鮑魚充滿芋頭香味。
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紅菇鮮淮山鹹排骨煲$168tvb now,tvbnow,bttvb/ t2 A0 k& {& C$ q5 F1 w* J4 x
以天然野生紅菇及排骨入饌，滋補養身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^' T. r9 n( U4 ~( ~4 E( D
2 ?( Z" t! Q5 P2 U8 Y2 H3 ^7 I梅菜扣肉 $1285.39.217.76) t4 Y0 j( [7 m) }
豬肉煮至鬆化，配上赤醬及酸甜梅菜，佐飯一流。5.39.217.76% A4 |: Z7 ?# d' ]/ v' w) I
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佛跳牆 $228
1 j4 y2 C. `4 H' ~- P4 V+ t以鮑魚、花膠、海參、瑤柱及冬菇熬製兩天而成，味道香濃。
7 ]' ^; c y2 ^& w4 M6 r2 L公仔箱論壇
7 c; R: X7 s8 ?3 ^6 R( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香港賽馬會滿貫廳0 y# P7 [- R9 d4 q U
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發表於 2013-11-19 12:18 PM
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