跑馬地馬場的滿貫廳將於11月21日（四）至12月1日（日），推出福建土樓菜單，並請來閩菜名廚童星輝作客廚主理，菜式包括佛跳牆、梅菜扣肉、白切河田雞、芋泥焗原隻鮑魚、手工芋仔餃等。 公仔箱論壇- f; l ?0 _$ R5 V4 u
5 w6 m9 d2 _/ m, N& j5.39.217.76土樓分布於福建省內，是古代居民為抵禦外敵而興建的大型樓房，當中儲存大量食材，包括煮法百變、容易保存的芋頭。土樓菜自成一派，大多以鹽醃製，粗材精製，鹹香味濃見稱。推介有梅菜扣肉，豬肉煮至鬆化，配上赤醬及酸甜梅菜，佐飯一流。此外，還有養生佳餚，如紅菇鮮淮山鹹排骨煲，以天然野生紅菇加上淮山及排骨烹成，以煲仔奉上，冬天享用最為暖胃。tvb now,tvbnow,bttvb. q y$ a( O% g0 w
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芋泥焗原隻鮑魚 $1085.39.217.76! y) Q, @( r8 A3 ^: ?% l* I
軟腍鮑魚充滿芋頭香味。
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以天然野生紅菇及排骨入饌，滋補養身。tvb now,tvbnow,bttvb( \- W1 D$ j8 V- E5 b- o- c
% K3 w, z: \7 z' ~( i0 h, P0 J( F' z公仔箱論壇梅菜扣肉 $128
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/ k( v8 O. m9 P/ f* i) h0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。佛跳牆 $228
" ~* n ?1 E9 S$ O5.39.217.76以鮑魚、花膠、海參、瑤柱及冬菇熬製兩天而成，味道香濃。
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香港賽馬會滿貫廳公仔箱論壇5 @, L! M8 U. k
地址：跑馬地馬場快活看台; K/ ]3 n: I1 L1 b
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發表於 2013-11-19 12:18 PM
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