重陽過後，優質大閘蟹紛紛抵港，時令蟹粉菜相繼出爐。蟹粉味道香濃，用來配搭不同食材，比清蒸大閘蟹更多元化。今年不少餐廳主攻蟹粉菜，有用傳統上海風味作招徠，以生拆蟹粉入饌，啖啖甘香，令人食指大動。 X( o# P9 X( l0 z7 S' \ m
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特選優質蟹種& F9 l" {+ p. U/ C# r
中菜廳龍苑特選優質陽澄湖大閘蟹，將蟹黃、蟹肉與蟹黃油生拆，加入火腿油、紹興酒、薑和糖，製成味道濃郁的蟹黃醬，簡單配搭香脆的鍋巴，油潤香脆，令人回味無窮。生拆蟹粉小籠包亦極具水準，蟹粉與豬肉採用四六比例，真材實料，蟹膏鮮明可見，湯汁飽滿，將蟹粉鮮味融入嫩肉中。
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生拆蟹粉鴛鴦河蝦仁則極重擺設，以番茄和青瓜砌成太極圖案，一邊蝦仁配以清新的翠綠菠菜汁，另一邊則混和橙黃色的蟹粉，搶眼奪目。此菜式特選大隻河蝦，蟹粉令爽口河蝦增添鮮味，口感更豐富。此外，尚有約六款蟹粉單點菜式及三款套餐供應，現在至11月中旬為嘗味佳期，大家不容錯過。1 x+ o' P" O7 l1 L
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生拆蟹粉小籠包 $120/六隻
& _& q2 i Y9 t& h; vtvb now,tvbnow,bttvb吃時蘸點混入薑米的鎮江陳醋，即時提升鮮味。" w- z* e5 P$ i$ R2 D
, H5 d+ e6 _1 b+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生拆蟹粉鴛鴦河蝦仁 $240
/ ?8 a+ ^* U' g) s5 J( k' h9 q5.39.217.76伴碟顏色悅目，叫人胃口大開。tvb now,tvbnow,bttvb* D% t$ I; t2 P) n* ~: p% E
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生拆蟹粉燉獅子頭 $260
, u1 m/ X7 s+ p/ k0 q1 q& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自家製獅子頭，體積比傳統小，更易入口。tvb now,tvbnow,bttvb% m( R* l! Q9 J
1 s; `5 \2 r/ M4 Z生拆蟹粉海王燴飯 $208
- d# Y0 V, W( T' Q2 K. l5 D9 V5.39.217.76晶瑩的米飯充滿蟹粉鮮味。, u+ q _% e1 J, v
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龍苑中菜廳公仔箱論壇8 e; u ~! Z! G$ r9 j" f9 Y
地址：尖沙嘴彌敦道金域假日酒店低層
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7 y* j: H. a! }, l, t! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■主打高級中菜的龍苑，裝潢富傳統色彩。3 e- \ m; C* A1 Q3 X
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發表於 2013-10-29 12:19 PM
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