[中式食譜] 火腿胭脂卷

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材料
* K8 B' d6 }7 z; A) I" n胭脂紅 2個、火腿 2片、韭黃 4條、蟹柳 6條、蛋白 1隻、麻油少許、生粉水 2茶匙、雞湯半碗
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做法. H; V; }) G8 F; M+ V4 }
1.胭脂紅切 1厘米闊的粗條，只取中間最長那條。火腿片切半備用。將 2條蟹柳拆絲。公仔箱論壇9 D  H; ]+ x9 Q& S
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2.煲滾水，放入韭黃灼 3秒，盛起抹乾，備用。$ k! D0 Z+ L5 V; L8 x3 C

& d' w- c) a: K! q" X  w( _3.火腿片攤平，放上原條蟹柳、胭脂紅果條，捲起，用韭黃綁實成卷。tvb now,tvbnow,bttvb& ~/ @" e1 ~+ p( Q4 k6 b7 G3 i
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4.將火腿胭脂卷放入鑊中，開大火，隔水蒸 3分鐘，取出。
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5.雞湯煮滾，放入蟹柳絲，加生粉水煮至變稠身，下蛋白推開成蛋白花，加少許麻油拌勻，淋在火腿胭脂卷上即成。
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