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材料：公仔箱論壇$ p6 m( s. _& V( ]
已炸鴨掌10隻、素鮑魚1隻（切片）、菜心數棵、生粉水適量、雞湯300毫升、薑/葱各適量
6 S. y0 D# j- \2 y K* O調味料：紹酒1茶匙、蠔油2茶匙、糖2茶匙、麻油/老抽各少許
! c+ k' F! Q) T; D; H; {. C. I$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：5.39.217.76 |+ J8 o o" y. T
1.已炸鴨掌先以薑、葱汆水備用。5.39.217.76* c( @, _- n- A& O
2.燒熱鑊下油，灒酒，注入雞湯，加入鴨掌、素鮑魚、餘下調味料煮勻，冚蓋燜約8分鐘至汁稠，以生粉水埋薄芡。
* b! d6 O, H* Z( F( h, Y1 v/ E Q" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.菜心灼熟上碟圍邊，中間放上燜好的鴨掌和素鮑魚即成。
2 l3 e0 q9 X# B3 W( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。周中小貼士：
: V( A: C" t" z' @- j3 N! F以鮑魚汁代替蠔油，令素鮑更像真。
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發表於 2012-1-28 11:25 AM
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