[中式食譜] 年年有魚 ， 描述： 鴨掌素鮑魚

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年年有魚/ H. \! w6 @: _) T! p. ?) ]! w4 \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r6 Z1 O3 B- `! i
材料：
3 i, \  Q7 ]: q2 m# e$ |5.39.217.76已炸鴨掌10隻、素鮑魚1隻（切片）、菜心數棵、生粉水適量、雞湯300毫升、薑/葱各適量  G/ {/ B9 ]5 p' t! O
調味料：紹酒1茶匙、蠔油2茶匙、糖2茶匙、麻油/老抽各少許" ^% H" N0 ^* H
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [2 m, _% Y" U& d) i8 D
1.已炸鴨掌先以薑、葱汆水備用。
! v& H* B! V' N( ^6 m* `  H公仔箱論壇2.燒熱鑊下油，灒酒，注入雞湯，加入鴨掌、素鮑魚、餘下調味料煮勻，冚蓋燜約8分鐘至汁稠，以生粉水埋薄芡。5.39.217.76) n0 c1 i/ V/ \
3.菜心灼熟上碟圍邊，中間放上燜好的鴨掌和素鮑魚即成。5.39.217.76) B& o: X4 M% g! r* Z! c: I; t6 O
周中小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb$ d9 d6 y' p2 V! H  ]5 e/ ^; J0 H
以鮑魚汁代替蠔油，令素鮑更像真。公仔箱論壇8 i0 K3 T4 i1 u1 H' U) ]