材料
' a+ \( s! F7 q' D9 s* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海參/京葱各 2條、醬油/燒酒各 1湯匙、糖/胡椒粉各少許、生粉水適量、雞粉 1茶匙
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0 n+ x' ?/ f& B5 z5 j* l公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K& U' ^# B6 r7 a/ ~- [8 q
做法公仔箱論壇% `, n5 |* N6 y1 r; C: q% l
1.先浸發海參，煲內放凍水，下海參加蓋以大火煮滾後，熄火焗至凉，重複以上步驟 3-6次，視乎海參的硬度，再用牙刷清潔海參上的灰。
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: L5 y5 e1 N7 Q3 L6 Z1 N2.煲內放凍水，下海參加蓋以大火煮滾後，熄火焗至凉，撕去腹膜，浸冰水令其發大。京葱及海參分別切段備用。5.39.217.769 O6 ?: q( f* D: ^) A- O
. X6 D" w( P. G; S0 h" {& \公仔箱論壇3.燒熱鑊下油，爆香京葱，下海參略炒，落雞粉、胡椒粉、醬油、燒酒、糖煮至略為收乾水，下生粉水埋芡，上碟即成。
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浸發時，不可預先撕去腹膜，不然烹煮時海參便會散掉。 tvb now,tvbnow,bttvb! E* a7 C* y/ @4 v0 h
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發表於 2012-1-21 05:35 AM
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發表於 2012-1-21 07:20 PM
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