材料
7 ?$ C% B( ~# X+ p5 L% d wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海參/京葱各 2條、醬油/燒酒各 1湯匙、糖/胡椒粉各少許、生粉水適量、雞粉 1茶匙 公仔箱論壇% M4 P5 [0 L T5 C, r5 f( ^2 j
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做法公仔箱論壇7 g, B3 {! L3 [- E' K% [
1.先浸發海參，煲內放凍水，下海參加蓋以大火煮滾後，熄火焗至凉，重複以上步驟 3-6次，視乎海參的硬度，再用牙刷清潔海參上的灰。
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* h4 s& C) l: P- ~) D! u+ ~8 S( K% wtvb now,tvbnow,bttvb2.煲內放凍水，下海參加蓋以大火煮滾後，熄火焗至凉，撕去腹膜，浸冰水令其發大。京葱及海參分別切段備用。公仔箱論壇/ J# n! F) V0 ~3 F# a
+ R% x( ]: ~5 |' _" Rtvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊下油，爆香京葱，下海參略炒，落雞粉、胡椒粉、醬油、燒酒、糖煮至略為收乾水，下生粉水埋芡，上碟即成。
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貼士
4 T' ]4 ]" b* A" Z( k9 p7 H0 @tvb now,tvbnow,bttvb浸發時，不可預先撕去腹膜，不然烹煮時海參便會散掉。 ; p" M" Z4 R0 `# l, e; I
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發表於 2012-1-21 05:35 AM
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發表於 2012-1-21 07:20 PM
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