材料
$ {/ p, D( p6 D& h) I大海蝦 8隻、菜薳/金華火腿（幼條）/冬笋（幼條）各 8條、甘笋 4片、蒜茸/乾葱茸各半茶匙、鹽/雞粉各少許、生粉芡水 1碗. D7 f7 C' {) a
tvb now,tvbnow,bttvb: m( k: M+ y/ g* O3 _
醃料
+ k. J2 `/ w: _9 A# v; e% n鹽/糖各少許
/ x: T0 J1 f {4 v# U7 u( l, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r- g9 k/ r( s' W3 A
: q* Z P$ u7 h5 y$ {8 U
做法
, y& }; m- o4 C% u公仔箱論壇1.將蝦放入滾水中灼一灼撈起，去殼，加醃料略醃 5分鐘。
. J" [6 L. C" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N/ h4 ^, f( t0 V* p) d/ n
2.將蝦背中央開約 1吋，穿入菜薳，再放上冬笋和火腿條，捲起。把蝦汆水，轉色撈起。
/ u& ~( W+ @9 u# c! Q7 mtvb now,tvbnow,bttvb$ S4 @, a8 \0 i1 O
3.下少許油，蒜茸連同乾葱茸，加入甘笋片同爆香。將蝦回鑊大火快炒，邊炒邊加入已加鹽和雞粉調味的生粉芡水至收乾汁料即成。 6 C: m& d9 b q5 B# R
公仔箱論壇- ~0 w9 z' l, j( A7 x' i# l
貼士( t. @2 \7 w" p* _1 t, d4 z
鮮蝦難以去殼，只要用滾水灼過便可輕鬆解決，但切記不要灼過火。
. M4 I+ H) S) g# }公仔箱論壇 |
發表於 2010-8-20 06:36 AM
| 
發表於 2010-8-20 11:19 AM
|