四種人切記不要吃雞蛋TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w1 l R& \$ \* S
9 S; [8 y* d( V公仔箱論壇2 E6 N9 t/ T* d" J. H( A& ]
鸡蛋在众多的含蛋白质食品中,其蛋白质的营养价值可谓最高,因为鸡蛋的氨基酸含量和比例最为接近人体,最易被人体所消化吸收。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、卵磷脂,同时又是人体所需要的维生素A、D、E、K、B1、B2的良好来源。所以,鸡蛋对于人们来说,实在是价廉物美的营养佳品。但是,一个鸡蛋究竟含有多少克蛋白质和胆固醇,哪些人不宜多吃鸡蛋,恐怕就不是大家都会知晓的…TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z, x4 s$ ?) B! ?
0 ~3 {7 H% g+ J+ ^公仔箱論壇# M% m: K7 U6 P, n' G/ m h
据食物成分分析资料显示,一个中等大小的鸡蛋,重约60克,内含蛋白质7.62克,胆固醇300毫克。而有些疾病对于食物中的蛋白质和胆固醇的份量是有限制的。故此,本文仅就我们临床经验,对这个问题作些介绍,供大家参考。5.39.217.760 {+ g1 x2 I; `
- k. r' y/ _; t$ C G
2 }1 z% I9 V5 n' b {+ a& j5.39.217.765.39.217.76/ [8 |4 ? q3 Q$ c
+ a0 w; g8 |/ b; S& e/ N# @公仔箱論壇. T1 k5 j& `2 m% }9 p, r0 @
一、冠心病、高脂血症尤其是高胆固醇血症:5.39.217.76" I4 r3 A# X& |; x" N0 {9 E/ T
* v0 ]0 _4 A6 K9 P0 f8 T0 h3 w+ @公仔箱論壇
! ~# [2 E9 g& B4 I% \5.39.217.76 此类病人每天膳食中胆固醇的摄人量应控制在200毫克以下,如果摄入过高的胆固醇会导致动脉硬化。
. m) a, d1 ]4 p9 ^+ {tvb now,tvbnow,bttvb
' d$ n4 k/ s& ~0 c* U( C 由于鸡蛋蛋黄含有丰富的胆固醇,所以高胆固醇血症的病人不适宜吃蛋黄,但可以吃蛋白。
) r+ I* p+ F% w9 c. |
. s% ]- s. y; e9 k$ z 对于有血脂代谢异常,如糖尿病等的病人,也应适量限制胆固醇的摄入,每天胆固醇的摄入量在300毫克以下,可以在医院营养师的指导下,一星期内可隔天吃一个整蛋,其余时间每天吃1~2个鸡蛋白,这样可尽量避免摄人过量的胆固醇。
: M* D+ y& U V2 p, S$ F/ vtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 r8 _% t/ X3 n* \/ [6 x
另外,要少吃或不吃动物内脏(如肝、心、肾等)、鱼籽、虾籽、蟹黄等含胆固醇高的食物,并减少动物脂肪的摄入,以降低动脉硬化的发生。
3 C1 ^' i) R6 c% W公仔箱論壇
9 ]2 u$ B+ C) I/ f+ r4 ~8 f公仔箱論壇
7 f [6 e5 k: dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L4 D1 j* q! C% d" V$ M: }
二、肾功能不全:
5 f7 \4 q( H s2 ? N. dtvb now,tvbnow,bttvb
. x6 z/ [6 H, t4 C3 V# N1 C- N 此类病人由于肾功能障碍,导致了体内代谢产物的蓄积,出现了氮质血症(肌酐、尿素氮升高),甚至发展为尿毒症。
# L9 {; ?* J3 D) cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% c) f/ _1 V# B$ o" q
为保护其肾功能免受继续损害,应采用高优质低蛋白饮食,也就是说,在低蛋白质的限量范围内,配给60%以上的优质蛋白质,如蛋类、奶类、肉类(包括禽类)、鱼类等。
" ~6 [+ V3 U9 b8 ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ W& T. X& T3 x X
所以,此类病人对鸡蛋的摄人也必须在每天蛋白质限量范围内配给,不可随意进食。 5.39.217.76 R4 m$ q( B0 {* t9 l
! K8 @7 y6 |& c @& x6 r% u9 k! utvb now,tvbnow,bttvb
1 ~0 |. k+ j2 i J$ `9 H4 ]
- `$ a0 R" r) t# {, z' A8 Z三、肝硬化血氨升高:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y0 t( |( ?4 N, s' b: @
" L, R. K+ I( l5 ~* V3 f7 x公仔箱論壇 此类病人由于肝硬化而引起肝细胞受损,无力清除血液中代谢所产生的有毒物质,使血氨升高,甚至发展为肝昏迷。
1 M, _8 f2 \- ]2 K& N# T/ \3 T公仔箱論壇" n* i9 o K+ D" k d' O
所以,在膳食中必须限制蛋白质的供给量,特别是动物性蛋白质,以减少氨基酸的代谢,降低血氨浓度。动物性蛋白质包括肉类、蛋类、奶类等,但以肉类产氨最多,蛋类产氨其次,产氨最少的是奶类。
8 W" d5 z0 ^, U, S# T; R, ?公仔箱論壇5 g" j) X. ?3 x7 f' @
因而,患有肝硬化血氨升高的病人,应尽量减少吃肉类、蛋类,可选吃奶类及一些植物性的蛋白质(如粮谷类、豆类及其制品)。但已经出现肝昏迷时,应给予无蛋白膳食。
1 Z8 f7 e0 u! Z7 p J# J4 u h公仔箱論壇
; [: ^; {2 Z' m2 r1 u, M3 q/ Y% ^5.39.217.76
4 K& D9 J, h; n! R! R2 y5.39.217.765.39.217.76, |/ W/ N* H: T0 W4 t+ I; c; Z Z
四、蛋白质过敏:
6 M" i# t- U2 W5.39.217.76
9 r0 W+ U- h: N4 F. i5 ~9 O2 S5.39.217.76 一些本身体质过敏的病人,由于一次性摄人大量的含蛋白质食品,如肉类、奶类、蛋类等,易发生蛋白过敏性荨麻疹,出现腹泻、腹痛、皮肤出疹等现象。所以,此类病人应避免一次性摄人大量含蛋白质丰富的食品。
$ b& l" I( Q2 i6 l) Mtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇; I) j0 ~' b8 q" U6 [" j# B
但值得一提的是,我们发现有一些病人对“吃蛋”有误解,以为鸡蛋是中医所说的“发物类”,有炎症或有伤痛的病人,特别是烧伤病人,往往谈蛋色变,不敢吃鸡蛋,他们担心吃蛋后会引起伤口化脓。其实,这是没有科学道理的。据中医学记载,鸡蛋属味甘、性平,能滋阴养血,并不属于“发物类”。另外,伤口的化脓主要是由于细菌的感染而引起的。恰恰是这样,当人体内缺乏蛋白质时,机体的免疫力便随之下降,这时细菌也就会乘虚而入,引起伤口的感染。 |