材料：（4人份）
/ {/ {/ l# S5 F* g& L# h- g花蟹1隻
5 |$ s1 X( J6 p: u( l( s* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（約1斤2兩）
" a# \3 F9 A% A* O" J5 i# f K西芹1條tvb now,tvbnow,bttvb( m8 ^4 o3 r) E. h/ W' k
蒜茸少許
3 d: \4 J) D- y2 X0 U- C5 \0 V$ S洋蔥4條
1 f6 p% a# u! @: _; a. n# M* {9 {/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋液3隻5.39.217.76: B& v4 v; I9 p
| 調味料：
7 l9 p" Z( Z2 g( L, q( r5.39.217.76魚露2湯匙
& F% T4 b. [! Gtvb now,tvbnow,bttvb椰汁2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* L, `) ~9 z$ `! `5 I# `
花奶2湯匙
2 T2 g' i+ s+ `$ Q5.39.217.76泰式辣油1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' p* I# c2 f2 b7 x( n9 y
XO醬2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; D. r8 I, g# s; I* ]7 L% X8 K: n9 W
美極鮮醬油1湯匙 | | 做法：
! |5 H8 W B8 a& b1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放滾油內拖油。
' K' ]/ f1 _: ~: `. A$ B/ r9 otvb now,tvbnow,bttvb2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水及XO醬略炒。
( R2 c3 m5 ?; V/ C: h, @# o; Rtvb now,tvbnow,bttvb3. 放入蟹件拌炒，灒少許紹興酒焗一焗，加入其餘調味料兜炒。公仔箱論壇( J1 A8 f, J7 u# Q5 @$ } X* e
4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內，再用猛火焗34分鐘，埋生粉芡便成。 小貼士：
) \' V$ p8 i3 N9 G/ k5 `! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮汁時加入雞蛋，要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋，才能做成幼滑蛋花效果。5.39.217.76* e7 B# Q5 Y' s5 L* l
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發表於 2007-12-22 09:55 AM
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