材料：（4人份）5.39.217.762 \" Y ^* z0 y, k8 Y
花蟹1隻
7 B) {2 Y& q; k4 p$ m/ Q（約1斤2兩）' J5 t2 z' A: L, m
西芹1條
9 C( S. C$ T( c7 E% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸少許
) F% H) H+ K& Stvb now,tvbnow,bttvb洋蔥4條
1 k, u8 S6 M/ i" g公仔箱論壇蛋液3隻tvb now,tvbnow,bttvb! j" b: L. e2 X- Z
| 調味料：
3 P0 \3 v, T0 O2 [6 k& l" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露2湯匙公仔箱論壇; h0 L ]* H) @
椰汁2湯匙
- [- b2 _+ L" d* Y4 Y; [公仔箱論壇花奶2湯匙5.39.217.76: m0 N/ k7 s1 w! o; K
泰式辣油1/2湯匙公仔箱論壇 F% A$ r0 V: [! V$ d1 H. U! z: m
XO醬2湯匙
1 [2 J/ N. x4 I" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美極鮮醬油1湯匙 | | 做法：
* Q' j+ ^: ]& _& I! h1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放滾油內拖油。公仔箱論壇% N/ Y1 e# p P. {6 S
2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水及XO醬略炒。公仔箱論壇; @2 S: m9 Q6 c; j" L
3. 放入蟹件拌炒，灒少許紹興酒焗一焗，加入其餘調味料兜炒。
6 `1 U& N* f; }3 t' Qtvb now,tvbnow,bttvb4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內，再用猛火焗34分鐘，埋生粉芡便成。 小貼士：
, A0 @- c& V& u0 Ftvb now,tvbnow,bttvb煮汁時加入雞蛋，要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋，才能做成幼滑蛋花效果。
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發表於 2007-12-22 09:55 AM
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