[中式食譜] 特式香芋炒飯

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材 料 芋 頭 　 　 　 半 個 - a7 W0 U% p) {% T& R 叉 燒 　 　 　 六 兩 7 X, F1 ~& P4 A2 E, o1 G7 ?; X蝦 米 　 　 　 適 量 6 Z7 a/ p& n7 y# ]; P蒜 蓉                １ 茶 匙 6 A7 q9 g6 I9 }$ _tvb now,tvbnow,bttvb

隔 夜 飯 　 　 2 - 3 碗 0 ~, m3 T! ?# e% t) V9 \+ h( l 鹽 　 　 　 　 少 許 7 l2 c8 I; e; E# C. stvb now,tvbnow,bttvb魚 露 　 　 　 少 許 : B( U& w- U9 ]8 a' b7 z

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芋 頭 － 益 脾 胃 調 中 氣 ， 因 芋 汁 帶 黏 滯 ， 有 胃 病 者 不 宜 吃 。
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做法

• 蝦 米 洗 淨 ， 浸 軟 切 粒 。 蒜 頭 磨 成 蓉 。 叉 燒 切 粒 ， 備 用 。
• 芋 頭 去 皮 ， 洗 淨 抹 乾 ， 切 粒 ， 將 它 放 在 鍋 內 用 油 煎 成 金 黃 色 ， 加 些 少 鹽 ， 盛 起 備 用 。
• 鍋 放 少 許 油 ， 落 蒜 蓉 爆 香 、 放 叉 燒 粒 及 蝦 米 粒 ， 加 入 飯 及 芋 頭 炒 勻 ， 加 些 少 魚 露 拌 勻 即 成 。