[烹飪技巧] 苦瓜釀蟹肉

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材料: 蟹肉* 150克甘筍(切粒)* 30克冬菇(浸軟切粒) 30克苦瓜 1/2條蔥粒 1茶匙 芫荽(切碎) 少許tvb now,tvbnow,bttvb5 P: y: }6 T1 F; D6 c
調味: 餡料醃料：豉油 1茶匙粟粉 1茶匙胡椒粉 少許 調味料：麻油 1茶匙鹽 1/2茶匙
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備註: 2人份量tvb now,tvbnow,bttvb$ N( a" x5 N3 }2 K0 h, k
食譜提供: 米施洛營養護康中心叢書「婦有健康」提供tvb now,tvbnow,bttvb, v, E. D: W& ~/ W4 {- I, h

% K! R! \& }6 h$ p公仔箱論壇做法: 1. 苦瓜洗淨，去籽，橫切2公分圈狀。5.39.217.76$ _" S% k& A8 c+ D
2. 蟹肉、甘筍粒、冬菇及蔥粒拌勻成餡料，加醃料再拌勻醃30分鐘。
! b& q, u' l$ E/ F3. 餡料釀入苦瓜內，置碟上。
  Z( R8 \9 v, ^" Q! P1 F7 j2 j* k5.39.217.764. 下麻油，爆香薑片，加入少量水及鹽煮滾，淋在苦瓜上，蒸15分鐘。
9 [+ x6 j# X1 g" O5 |; ?公仔箱論壇5. 灑上芫荽碎即成。