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这道菜是前段时间在中央台的新节目《美味中国---三人餐桌》上看到的
' Y0 B/ N7 E/ `1 k. K公仔箱論壇第一次看到这道菜我就喜欢上他了，最近刚好有点空，就尝试着做了一下，还算不错。只是由于自己的懒惰，省略了几个步骤，以至成菜的卖像上并不是很好，不过也凑合了，大家先看着，下次花心思做的时候再弄好点拍得更漂亮点。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a$ z7 [" Z1 m% C$ j& E
$ Z9 @$ a' B l, W5 v( }: K- b8 j5.39.217.76方子我就直接把央视上面的转过来了TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J+ H# P' K: @5 L; i4 t8 j
; m! W1 F0 a6 c1 |" }8 V/ [公仔箱論壇主料：香菇、虾仁、鸡脯肉、鸡蛋、荸荠、豌豆 5.39.217.765 G/ C& g, c; b' L$ E
辅料：葱、姜、淀粉、胡椒面、盐、鸡精、绍酒 公仔箱論壇4 {+ z' P: O4 c8 M# l
. z' r, E1 `3 P; K k做法：
' Q8 R% _; G7 m; m; a+ D+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）新鲜香菇去蒂，洗净晾干；
, R+ a$ n: \8 k! E; t( j公仔箱論壇2）将虾仁、鸡胸肉、姜剁成茸；荸荠、葱白切末； 5.39.217.76+ F) ~+ S1 Z0 ~
3）加入蛋清、淀粉、盐、少量胡椒面拌匀；
6 {# ~; d ]4 T) X4 U5.39.217.764）晾干的香菇内侧拍干淀粉酿入虾蓉；
% _. g( g: [2 H3 I" g, t2 Z5）在虾蓉上镶嵌豌豆；
- ?' e7 T) x% ]" x6）放入加盖容器，微波炉高火烹制2~3分钟； . o! W$ Y- H: E1 d2 i/ Y
7）水、淀粉、盐、一小勺绍酒制成调料，微波炉高火烹制2~3分钟； 5.39.217.76: S$ `7 w' c2 u1 q+ w' H
8）调料加一小勺鸡油，淋在虾仁酿的香菇上公仔箱論壇. _% k) w% s' W) Z0 S3 S J; V
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我就是偷懒省略了最后的浇汁的过程才使得成品看起来没什么生气，咳~~~公仔箱論壇% w4 f5 u' F, o8 u _$ Q" O
' |. ]7 H; c2 H" J7 d我的个人心得：
2 i, \1 f: `8 X0 D1 J" qtvb now,tvbnow,bttvb1）鸡肉和虾肉不要剁太细，叶子我喜欢吃东西的时候能吃到切切实实的肌肉和虾肉，这样口感会好很多
& C0 n2 Y8 q) }; I/ k: H1 w公仔箱論壇2）把虾蓉酿如香菇上的时候不要放太多了，煮过后会有些发胀，放太多的话会往香菇外面溢出.
8 j0 ~. S9 v1 b& ?. H5.39.217.76公仔箱論壇3 y' X, t( `8 g- ~
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發表於 2007-12-17 10:44 AM
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