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* G7 n+ k( o/ w$ r5 d* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这道菜是前段时间在中央台的新节目《美味中国---三人餐桌》上看到的
2 R0 F. A P( W第一次看到这道菜我就喜欢上他了，最近刚好有点空，就尝试着做了一下，还算不错。只是由于自己的懒惰，省略了几个步骤，以至成菜的卖像上并不是很好，不过也凑合了，大家先看着，下次花心思做的时候再弄好点拍得更漂亮点。5.39.217.767 \+ l! P" f4 I* Y" }- V
6 s% ^; l- Q; L) L9 |& w方子我就直接把央视上面的转过来了TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X4 S; B5 A3 n# I# I8 F
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主料：香菇、虾仁、鸡脯肉、鸡蛋、荸荠、豌豆 3 \( W6 w' f! B& z9 B! p" @- |
辅料：葱、姜、淀粉、胡椒面、盐、鸡精、绍酒 公仔箱論壇* Y- e2 y- C8 c
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做法：
: b+ }% \2 M k) {) h6 g. Rtvb now,tvbnow,bttvb1）新鲜香菇去蒂，洗净晾干； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B$ d6 W& U1 }9 S* b
2）将虾仁、鸡胸肉、姜剁成茸；荸荠、葱白切末； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 d2 |& ~, o2 m" Q: f& Q
3）加入蛋清、淀粉、盐、少量胡椒面拌匀； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C" |' ~. _! o, o- ]
4）晾干的香菇内侧拍干淀粉酿入虾蓉； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v/ ~! r, P3 G1 W% [- {% q
5）在虾蓉上镶嵌豌豆； tvb now,tvbnow,bttvb- C& w) H, m! }: E5 U
6）放入加盖容器，微波炉高火烹制2~3分钟；
* Q' c# {5 \( b公仔箱論壇7）水、淀粉、盐、一小勺绍酒制成调料，微波炉高火烹制2~3分钟； tvb now,tvbnow,bttvb: W$ E4 n# F H
8）调料加一小勺鸡油，淋在虾仁酿的香菇上5.39.217.76& _( i9 L5 M& y- v! |0 R k
# O! `( r: R3 w9 G! A我就是偷懒省略了最后的浇汁的过程才使得成品看起来没什么生气，咳~~~
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我的个人心得：
! m \" t; l' l/ j1）鸡肉和虾肉不要剁太细，叶子我喜欢吃东西的时候能吃到切切实实的肌肉和虾肉，这样口感会好很多5.39.217.76: B0 s" {; V2 F; ?
2）把虾蓉酿如香菇上的时候不要放太多了，煮过后会有些发胀，放太多的话会往香菇外面溢出.
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發表於 2007-12-17 10:44 AM
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