主 料：牛肉。
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0 p' ~ Z( `( A1 M' z$ x/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调 料：丁香，八角，花椒，桂皮，罗汉果，沙姜，酱油，盐，糖，绍兴酒，水，香菜，葱，蒜改刀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W! `! ]1 x$ c1 r" E
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做 法：1、先将牛肉切成半斤左右的块，在开水锅中略煮一下，撇出浮沫,捞出,用凉水洗净。$ E2 n8 {3 U' Q
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2、准备一只大盆，将洗净的牛肉放入，加酱油，入丁香，八角，花椒，桂皮，罗汉果，沙姜，姜，葱，酒。用保鲜膜包好，放在冷藏箱里喂一夜。
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. A5 [ e; d5 O1 C' Y1 V! p 3、烧一锅开水，将所有的酱料，牛肉入锅里，在加少许盐，糖，绍兴酒。煮肉的时间要看牛肉的部位，大约用了2小时。
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+ u9 N# N9 \8 L6 D2 ^' c0 I% U Y公仔箱論壇 4、关火，一小时后，将锅移到冷藏箱里，等牛肉完全冷下来。
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( j# B/ m3 L3 V, B0 ` 5、牛肉切片装盘将花椒油，红油，酱汤，乌醋，香菜，葱，蒜拌匀浇在牛肉上。
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! o1 j& k. O Z4 r 6、完工！给几张特写。（以上没有给图的步骤是因为当时的半成品太丑了，呵呵）) d. A0 |) Z" t! e# p; O$ H
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發表於 2007-12-16 09:50 AM
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