如何清洗蚵仔不管怎麼洗，沖過多少次水，蚵仔都還是黑黑的，聞起來味道很腥，到後來連肚子都弄破掉了，不知道該怎麼辦才好。
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8 |/ ^6 l R0 F0 n, X j% {4 H這問題要解決並不難，洗蚵仔最重要就是把外層黏液洗乾淨，每個蚵仔下面都有個包，不小心洗破就會整個流掉，所以首先要留意不能夠硬著來。 公仔箱論壇: ~ V' B: W; \4 I$ |4 z! B
. C' I% ^8 x3 J2 Ztvb now,tvbnow,bttvb我教大家一個方法，簡單又明瞭，只要用果汁機打些蘿蔔泥，很快就可以把蚵仔洗得乾淨又漂亮。至於怎麼做？! d* a# e: h7 v3 ^
7 n% f6 u' |+ Z* A2 ptvb now,tvbnow,bttvb【偷呷步】5.39.217.76. |/ ]: u0 A2 t6 k1 l
用具：白蘿蔔、刨刀、果汁機、過濾網 tvb now,tvbnow,bttvb3 ]6 ]2 J D/ L$ }) p$ A+ O
作法：
P, f; \& M( C4 _5 |公仔箱論壇1.白蘿蔔直接用刨刀削幾片下來，放到果汁機裡面。
) {- E5 b/ s) T/ b, J0 o- b6 N公仔箱論壇2.加一點水，把蓋子蓋緊，攪打成帶有顆粒的蘿蔔泥。
& _0 B ]9 A" B [3 C6 t3.倒在盆子裡，將要洗的蚵仔放進去，用手輕輕地和一和。
4 T1 a$ z2 k: _/ C1 F# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.稍微泡一下，用過濾網瀝出蚵仔，放進水盆，移到水龍頭下撈洗，很快就會洗得很白。
7 p. p& z c" d, a5.再用清水撈洗一遍，就連容易藏污納垢的唇葉，都可以看到洗得很乾淨，6 M, s2 h3 C0 ~6 F6 F
跟只用水洗很多遍的蚵仔一比，就知道蘿蔔泥的潔淨效果多驚人了！
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★白蘿蔔在廚房真的很好用，它裡面含有一種蘿蔔素，功能很多，淨化美白就是其中一種，用蘿蔔泥洗蚵仔，稍微浸泡，黏液很容易分解，髒東西也會被吸附住， 就不必擔心把蚵仔包洗破掉了。
3 D3 w( s5 a4 t4 ~0 K9 ]$ Ztvb now,tvbnow,bttvb★泡過蘿蔔泥的蚵仔，上面沾著蘿蔔顆粒，聞起來全是蘿蔔味，幾乎一點腥味都沒有，這是因為蘿蔔素也有去腥作用。 公仔箱論壇: F1 d7 g7 y8 a( K7 c3 y7 t7 Q9 q
★蚵仔洗過一遍後，盆裡水會變得黑黑濁濁的，就是髒污都脫落的結果，再用清水重新撈洗，一顆一顆都很完整，而且十分乾淨，怎麼料理都不怕吃到沙子。 |
發表於 2009-6-7 11:42 AM
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