[中式食譜] 蒜頭豆豉左口魚蒸豆腐

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4 c3 ^# j, f: R材料:
: \: q; K' N$ e0 C4 K0 D; N蒸煮滑豆腐1盒、急凍左口魚2件、熱油2湯匙、芫荽適量、蔥粒適量$ @9 T, q$ x" y" v% N, V* N- S* d- s
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% R6 ?3 [% h/ q. V' I* }/ Z% Btvb now,tvbnow,bttvb調味:        
3 `; U; L" ]* |" [4 e/ P7 U醃料（左口魚）： / |$ r8 ?- M* _0 x! N
鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉半茶匙、水1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 R' O* \- R- V1 {  @* z

( z( p0 W, {# e6 g$ \1 ?醬汁（一）：
* b( j" G1 p# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜蓉1湯匙、豆豉1湯匙（沖淨、略壓）、磨豉醬1茶匙、生抽1湯匙、糖半茶匙 5.39.217.76( Z1 j. l4 _; p1 z. O7 |( Q- t) s4 `& j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `" E% z: A. S# T6 G# {; N3 h
醬汁（二）：
/ r* t. {0 b! F2 N生抽2湯匙、老抽1茶匙、糖1茶匙、水5湯匙4 [1 v4 u( V+ E0 y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N8 l/ F7 z& {7 F1 M" x; I" ~% O
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做法:         2 k# ~( x+ C; t4 f' q
1.醬汁（一）及（二）分別拌勻。* c) U, G8 |- ?/ P& [0 ^/ J
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2.急凍左口魚解凍後沖淨，抹乾取肉，切粗粒，與醃料拌勻。使用時再與醬汁（一）拌勻。公仔箱論壇5 j6 z; [1 B2 M% f3 }
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3.豆腐切厚件，排放碟內，並鋪上魚肉。隔水蒸5分鐘，濾去汁液。
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7 O7 Q2 ?% q1 ]) m( @& X) ^公仔箱論壇4.醬汁（二）煮滾，淋於蒸好的豆腐魚上。
( n5 P9 f2 S$ [7 l7 `2 a$ K& P) z5.最後淋熟油及撒上芫荽、蔥即成。