[中式食譜] 鮮茄咖喱蝦

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材料: 5 J# G; l5 x: I5 D5 [" r, d
中蝦（連殼）300克、生粉1湯匙、番茄1至2個（切角）、毛茄6至8枝（切段）、乾蔥2粒（切片）、紅咖喱2湯匙、椰漿半杯、清水半杯、檸檬葉4至5塊、鹽半茶匙、糖1茶匙5.39.217.76! }" X( I9 Q, l/ v

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0 F5 N9 r# Q( m# b做法:公仔箱論壇- `6 ]1 s. y9 c. Z" {2 P1 X
1.中蝦整理好，去黑腸，沖淨。用鹽拌勻略醃備用。
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2.燒3至4湯匙油，中蝦薄薄撲上生粉，置鑊以中火煎香，取出。
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3.剩餘油爆香乾蔥及紅咖喱，加入番茄煮稔，注入椰汁及清水，用檸檬葉、鹽、糖調味。5.39.217.76/ {; W4 D' Q* }8 c0 L9 F. }
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4.咖喱煮至香濃後，加入毛茄煮熟。中蝦放回咖喱內拌勻，即告完成。