[中式食譜] 私房高湯海鮮芋絲

nt1972

5.39.217.762 V; V5 F, D  E& H( @7 X/ q* P
5.39.217.768 Z( h. v1 X0 {7 F
材料:         1 C2 t6 z) k8 n+ B4 T# ~
花蟹1隻、海蝦8隻、魚柳3安士、鮮魷4安士、芋絲1小盒(隔水備用)、豬骨湯1量杯半、薑片4片(煎香)、蒜片1粒(煎香)、芫荽半量杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h" @4 U1 ?; }5 t7 S* ~% M+ b

/ p' i* \. h# j$ }( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N0 ^3 l( I% Z
調味:        
$ l+ o2 q7 }/ P/ w; Y8 O魚露2茶匙
6 w5 E; Y: A* @$ a8 n' d公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J' w' `  |1 R9 V3 p2 J# l9 q

$ S* O& v7 e' n( S2 g" I  n# L* F做法:tvb now,tvbnow,bttvb  U5 R. w& D( y6 D# _* ~5 Q; x# {
1.花蟹劏淨、斬件備用。海蝦剪去鬚爪備用。魚柳及鮮魷切件，以少許食鹽、胡椒粉及生粉醃味備用。5.39.217.768 S" N1 ]: Z- r3 ~0 C& ?

% X/ Y4 H6 G8 f- E6 g2 W9 {公仔箱論壇2.將豬骨湯及魚露煮滾，加入薑片及蒜片煮5分鐘。5.39.217.76! `$ g- P3 P( m; @6 h3 V+ e9 \
- K  r2 ]# L# a( F8 b, T) Y" G
3.在蟹及蝦表面撒上少許生粉後另下鑊煎香，並與芋絲加入豬骨湯以慢火煮8分鐘。
9 x2 d  f1 ^8 p+ ~5 @  j公仔箱論壇. i# K3 N4 }; O% z& h
4.加入魚柳及鮮魷以慢火燴煮至僅熟，以生粉水埋薄芡，撒上芫荽即成。