[中式食譜] 私房高湯海鮮芋絲

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材料:         tvb now,tvbnow,bttvb( T  Y/ y0 N  S6 Q+ z& |* U- g
花蟹1隻、海蝦8隻、魚柳3安士、鮮魷4安士、芋絲1小盒(隔水備用)、豬骨湯1量杯半、薑片4片(煎香)、蒜片1粒(煎香)、芫荽半量杯5.39.217.76! m) Z* B# f: N8 p2 r3 k1 Z* P
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調味:         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [3 [. Q! I' n7 }
魚露2茶匙
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  ~' X9 G7 R; x) f( P5.39.217.76做法:tvb now,tvbnow,bttvb5 |) M: h8 Q( p& R) c- a: _
1.花蟹劏淨、斬件備用。海蝦剪去鬚爪備用。魚柳及鮮魷切件，以少許食鹽、胡椒粉及生粉醃味備用。
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7 H$ g) k2 Z0 \5 r# ^tvb now,tvbnow,bttvb2.將豬骨湯及魚露煮滾，加入薑片及蒜片煮5分鐘。5.39.217.76* q- d" V4 B& w- A2 C0 `4 m
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3.在蟹及蝦表面撒上少許生粉後另下鑊煎香，並與芋絲加入豬骨湯以慢火煮8分鐘。
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- p2 D7 ]: o) P) g4.加入魚柳及鮮魷以慢火燴煮至僅熟，以生粉水埋薄芡，撒上芫荽即成。