[中式食譜] 臘腸炒飯

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1 k! c- n1 M. j8 D7 T+ d- ]材料：
5 H/ B; w# o3 m1 k, x, Y/ [tvb now,tvbnow,bttvb臘腸1孖，蛋1隻，蔥2棵，乾蔥頭1粒，冷飯1大碗
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, p# z  L9 K! K$ s0 ctvb now,tvbnow,bttvb做法：公仔箱論壇: g: x3 N- c8 ?, L
1. 臘腸用小許紹興酒及薑絲蒸20分鐘，臘腸留湯，切粒
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- C* W" U0 k$ w4 e8 B  w8 O2. 起鍋把臘腸先煎，爆香後盛起5 {* E/ G5 q/ J  G% p
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3. 臘腸出的油如不足，可加入需要油，下乾蔥頭碎爆香後，再下冷飯翻炒; v9 L1 g: P7 f0 j2 d
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4. 待飯炒至會跳，下拂均蛋液炒至蛋熟後，把蒸臘腸留起的少許湯汁加入
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5. 試味，若不夠可加入醬油，再後把蔥粒加入，即可上碟
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