[食肆地點] 惹味香辣蟹鍋

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入秋冬，氣溫下降，又是品嘗辣菜、熱鍋的時候。有不少名人光顧的川菜館合江小鎮，推出合時的香辣蟹鍋，選用一斤多重的肉蟹，加入四川乾辣椒、花椒及豆瓣醬煮成，麻辣惹味，吃完肉蟹可注入魚湯作火鍋，焯肥牛吃一流。文：
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合江小鎮
4 a) h' x, y# n; ?( c5 W& y地址：灣仔皇后大道東麗都酒店公仔箱論壇6 G* t4 Z( v" G: v/ z
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地道香料入饌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z9 T! ?. h4 }- j
由祖籍四川的總廚趙力師傅主理的合江小鎮，不乏政商界名人捧場，去年推出成都鴛鴦火鍋，麻辣鮮香，大受歡迎。趙師傅今年再接再厲，炮製香辣蟹鍋，用上四川乾辣椒、花椒、豆瓣醬及多種香料煮成麻辣醬，加入大肉蟹炒香，惹味麻辣。為增加鮮味，選用浙江三門肉蟹，每隻重逾一斤，加入基圍蝦、蓮藕片、馬鈴薯、洋葱等，材料豐富，可供一家人享用。; M$ O4 F' i1 |: @7 R& O( g) y

: o4 Q, e8 W7 x, f$ J, p6 P% `9 c: c吃完肉蟹後，不妨加入魚湯打邊爐，除可揀自家手打魚滑、牛滑及牛頸脊外，還有四川火鍋配料如鮮黑牛柏葉、四川粉條及千島湖大魚頭等選擇。客人亦可點選剁椒千島湖大魚頭，以小米椒、紅尖椒、野山椒及泡椒煮成，酸辣暖身，每日限售六客。公仔箱論壇! U& b' D5 ], O4 b- q8 @
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香辣蟹鍋 $3885.39.217.769 K" @3 V7 d9 ^
吃完肉蟹後加入湯底，用來打邊爐，一點也不浪費。
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鹹蛋黃豆腐蝦仁 $983 u$ q8 S) Y# T) }+ Q, O6 h: g
豆腐、蝦仁伴鹹蛋黃醬品嘗。公仔箱論壇, ?- C4 O6 l  ?' t8 N; V4 b

- a5 O: m- G8 O- p' Q( i■地方舒適，主打地道川菜。
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  `+ u) ?- w# h) D" A1 Z; @' h" ~tvb now,tvbnow,bttvb鴛鴦麻辣火鍋 $118
8 g$ H7 j. m: g3 M1 {9 {$ f5 t" t公仔箱論壇包括成都麻辣火鍋及紅棗杞子鮮果鯽魚湯鍋。
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5 Q& w: v5 V( ?tvb now,tvbnow,bttvb蒜泥白肉 $68
) W& I/ ^/ u  X  g4 Rtvb now,tvbnow,bttvb將五花腩肉切成薄片包捲青瓜條，伴紅油享用。# d6 l' J! q3 F

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