入秋冬，氣溫下降，又是品嘗辣菜、熱鍋的時候。有不少名人光顧的川菜館合江小鎮，推出合時的香辣蟹鍋，選用一斤多重的肉蟹，加入四川乾辣椒、花椒及豆瓣醬煮成，麻辣惹味，吃完肉蟹可注入魚湯作火鍋，焯肥牛吃一流。文：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F1 X0 f& I6 k, K8 I2 e9 B& O
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合江小鎮
) ^: s- H) x" |# E5 V公仔箱論壇地址：灣仔皇后大道東麗都酒店
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地道香料入饌tvb now,tvbnow,bttvb( T7 ^7 Z' n6 c. f9 y0 J& H3 a
由祖籍四川的總廚趙力師傅主理的合江小鎮，不乏政商界名人捧場，去年推出成都鴛鴦火鍋，麻辣鮮香，大受歡迎。趙師傅今年再接再厲，炮製香辣蟹鍋，用上四川乾辣椒、花椒、豆瓣醬及多種香料煮成麻辣醬，加入大肉蟹炒香，惹味麻辣。為增加鮮味，選用浙江三門肉蟹，每隻重逾一斤，加入基圍蝦、蓮藕片、馬鈴薯、洋葱等，材料豐富，可供一家人享用。公仔箱論壇% i8 S2 }- f! o5 y- F: \
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吃完肉蟹後，不妨加入魚湯打邊爐，除可揀自家手打魚滑、牛滑及牛頸脊外，還有四川火鍋配料如鮮黑牛柏葉、四川粉條及千島湖大魚頭等選擇。客人亦可點選剁椒千島湖大魚頭，以小米椒、紅尖椒、野山椒及泡椒煮成，酸辣暖身，每日限售六客。
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( ^! M$ k8 e* w' D# x9 M/ b$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香辣蟹鍋 $388
5 n6 I/ d0 |) xtvb now,tvbnow,bttvb吃完肉蟹後加入湯底，用來打邊爐，一點也不浪費。tvb now,tvbnow,bttvb1 f* i7 \5 ?: I! \& |0 Z
2 W7 t: z/ P# I# _+ v/ q鹹蛋黃豆腐蝦仁 $98tvb now,tvbnow,bttvb" b/ y4 q6 g/ ] n' X( T
豆腐、蝦仁伴鹹蛋黃醬品嘗。5.39.217.767 O! |3 ?3 E2 j+ A' M4 \ ~
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■地方舒適，主打地道川菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w ]7 }4 Y8 e. m
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鴛鴦麻辣火鍋 $118
' P1 a2 g0 W8 a0 R! Btvb now,tvbnow,bttvb包括成都麻辣火鍋及紅棗杞子鮮果鯽魚湯鍋。tvb now,tvbnow,bttvb! a5 B$ f. K9 ?! V# U9 r$ [
$ H$ `" \$ x3 V2 P! y2 T& M5.39.217.76蒜泥白肉 $685.39.217.766 |6 u- d. M# t. y
將五花腩肉切成薄片包捲青瓜條，伴紅油享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~$ }9 ^6 t. S. A: e0 w; u
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發表於 2013-11-20 12:25 PM
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發表於 2013-11-23 04:24 PM
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