跑馬地馬場的滿貫廳將於11月21日（四）至12月1日（日），推出福建土樓菜單，並請來閩菜名廚童星輝作客廚主理，菜式包括佛跳牆、梅菜扣肉、白切河田雞、芋泥焗原隻鮑魚、手工芋仔餃等。
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& F# h" v0 J. k2 ]; u' Y公仔箱論壇土樓分布於福建省內，是古代居民為抵禦外敵而興建的大型樓房，當中儲存大量食材，包括煮法百變、容易保存的芋頭。土樓菜自成一派，大多以鹽醃製，粗材精製，鹹香味濃見稱。推介有梅菜扣肉，豬肉煮至鬆化，配上赤醬及酸甜梅菜，佐飯一流。此外，還有養生佳餚，如紅菇鮮淮山鹹排骨煲，以天然野生紅菇加上淮山及排骨烹成，以煲仔奉上，冬天享用最為暖胃。
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芋泥焗原隻鮑魚 $108
" a/ v+ o! f. j9 Y1 h) d5.39.217.76軟腍鮑魚充滿芋頭香味。
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7 K. ]# I/ E4 i9 B$ l公仔箱論壇紅菇鮮淮山鹹排骨煲$1685.39.217.76/ b& g& h A$ C. s9 D7 R/ a" g6 m0 z
以天然野生紅菇及排骨入饌，滋補養身。tvb now,tvbnow,bttvb) Y1 H' w! M" B. a W( L+ {
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梅菜扣肉 $128
- [' Z% D0 u( F N' x6 p+ @ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉煮至鬆化，配上赤醬及酸甜梅菜，佐飯一流。5.39.217.76$ j( F" f N$ S' u- l8 b
& X# B5 H& j1 V g佛跳牆 $228公仔箱論壇& z3 x# ]! a# k
以鮑魚、花膠、海參、瑤柱及冬菇熬製兩天而成，味道香濃。公仔箱論壇, r; t) {# h2 h0 V
6 d* z: a$ m3 c; s8 @: w3 k' m8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香港賽馬會滿貫廳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v2 g. f3 H# P* n& P& c
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發表於 2013-11-19 12:18 PM
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