本帖最後由 soforlee 於 2020-12-18 01:47 AM 編輯
: n1 c1 G2 C0 |2 ]tvb now,tvbnow,bttvb
7 {, c% z5 \0 |8 T1 ]
/ O, l0 t; @5 f0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰子油及中鏈脂肪酸來談談「防彈咖啡」最重要的兩個角色，就是「椰子油」及「中鏈脂肪酸」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m# S- p. G, Q6 U6 K
近幾年，「防彈咖啡」如雨後春筍般崛起，連最近超商也賣了起來，甚至也推出了好幾款即溶包，只能說，跟「防彈少年」一樣超人氣，「防彈咖啡」根本毫不遜色，掀起一股浪潮。5.39.217.76' H4 w, k5 S8 E# R5 E. n
即使這樣，蔡營養師我得先冷靜的分析它的美麗與哀愁。有一位粉絲朋友提到，「防彈咖啡」是否真的那麼神奇？可以幫助脂肪代謝？ 朋友們，請聽蔡營養師娓娓道來。
: v, n* @1 c4 i
" z) ~' E* T3 J+ J/ H
7 i2 {$ v+ ?& I3 Z0 ]5.39.217.76首圖破解1：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g0 j1 j8 U2 F1 Q7 n
「防彈咖啡」的主要成分→「中鏈脂肪酸，Medium Chain Triglycerides」簡稱MCT。
, V5 E1 g4 m3 x' Z \破解2：0 a! g1 k4 d1 j5 i9 y/ w9 e- q4 c7 `
中鏈脂肪酸，泛指結構為6到12個碳鏈所組成的飽和脂酸。公仔箱論壇. p. s; r2 g$ a7 {* @8 b
四大代表如下：
' `; R8 j* L, \2 e w: Ytvb now,tvbnow,bttvb- 6碳代表→己酸 （Caproic Acids）
- 8碳代表→辛酸 （Caprylic Acids）
- 10碳代表→癸酸 （Capric Acids）
- 12碳代表→月桂酸 （Lauric Acids）
動物來源，主要是奶油、全脂鮮乳及全脂奶粉。植物來源，主要是熱帶種子的「椰子油」及棕櫚油，當然，又以椰子油為大宗。/ w' y" a4 R3 g7 j
破解3：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [% d4 e) J: l- H: z9 n& H# q
你看防彈咖啡的標示，添加一堆「中鏈脂肪酸」，它對人體有什麼影響？為什麼可以夯到，連網紅、名模都趨之若鶩？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R& n# d2 |0 ^2 i+ I
這個是好問題。當我們攝取「中鏈脂肪酸」為來源，以生理機制來說，「中鏈脂肪酸」走的是快速的代謝途徑。它透過肝門靜脈，直接送往肝臟進行代謝與氧化，快速釋放能量，脂肪酸是高熱量的營養素，但「中鏈脂肪酸」傾向快速氧化脂肪，能讓身體利用，具有「不會蓄積、產生囤積脂肪」特性。
1 f. o* z( j h, Utvb now,tvbnow,bttvb→這就是它美麗的地方。
! w1 {5 v! X* K }1 p& @3 \甚至，也有比較小型的研究指出，「中鏈脂肪酸」可能讓人產生飽足感，以減少食慾。但這都僅止於小型研究，大型人體研究並未獲得證實。
# I" t t6 l/ }! btvb now,tvbnow,bttvb破解4：" i. Z4 k" @# s3 S7 v% I% Q
既然有「中鏈」，表示也有「長鏈」囉？
- [. ?2 n4 s# _: a* _ d* ? t# c5.39.217.76對，但代謝途徑差多了！
0 b, [3 @: b1 g- ttvb now,tvbnow,bttvb是的，長鏈脂肪酸更常見，主要是植物油為主。如大豆沙拉油、芥花油、橄欖油、葵花油、花生油等。脂肪酸結構長達16到20個碳的不飽和脂肪酸，如油酸、亞麻油酸及次亞麻油酸等。它們的代謝途徑複雜得多。5.39.217.76% ]# q3 U6 |8 [7 I, _" z
吃進人體後，長鏈脂肪酸需先分解，再組合，最後包裝，餐後透過腸道及淋巴管，形成一團充滿脂肪酸的油球（乳糜微粒，Chylomicron），順著全身血液循環，最後達到肝臟進行代謝。
& B4 G- K7 e1 h9 Z/ l- R" btvb now,tvbnow,bttvb登登燈～關鍵來了，在這團脂肪球的循環過程，你知道，飽餐一頓後，血液的胰島素上升，胰島素會刺激血液的內皮細胞，其中一個關鍵酵素叫「脂蛋白脂解酶」（Lipoprotein Lipase, LPL）的活性，它會讓這一大坨的油球，釋放較多的三酸甘油酯。加上胰島素本身具有脂肪合成的特性，火上加油之後，長鏈脂肪酸的代謝過程，較容易在身體的周邊組織蓄積成脂肪。
9 j( u( e) l4 w" C. c簡單說，「中鏈脂肪酸」就是跳過這冗長的步驟，不經全身，直達肝臟代謝，立即產生能量。然後，這些能量可以迅速地被身體利用，因此有不蓄積體脂肪的優勢。公仔箱論壇: b. @% H* s! U2 o' \& \. j
以上是「防彈咖啡」的美麗之處。5.39.217.76' Q8 s7 \" ~+ F) ]& \' D. R
防彈咖啡喝錯了，小心壞膽固醇直線飆高！下一頁營養師告訴您哪些人要注意tvb now,tvbnow,bttvb/ I. }: H& J& k
破解5：
6 E6 t! G2 H+ z8 I6 s5 ^- Y4 l5.39.217.76那.....「椰子油」又是怎麼一回事？它完全等於「中鏈脂肪酸」嗎？
5 N4 J9 i" x0 D: P1 f5.39.217.76不，椰子油不完全等於「中鏈脂肪酸」。椰子油80～90％是飽和脂肪酸。tvb now,tvbnow,bttvb& G4 W# y/ i5 x( U3 O/ `+ u
你應該知道，早期的DIY防彈咖啡，加的是什麼？沒錯，就是椰子油。咖啡放2湯匙（30公克）的椰子油，但科學分析告訴我們，椰子油高達50％是12碳代表的「月桂酸」。同樣都是飽和脂肪酸，越短鏈的飽和脂肪，如「8碳」及「10碳」的辛酸、及癸酸，它們被送往肝臟代謝的效果比較好。公仔箱論壇* o# u3 ?4 L) A" s- W7 U9 x1 N, W
→因此，椰子油的效果，稍微打了折扣。
" W P) Q& U& ~3 Y) o那哀愁之處呢？5.39.217.76% _$ |# M; g8 D' X0 f( ~2 d3 \
「中鏈脂肪酸」說到底，也是飽和脂肪酸，會讓「壞的膽固醇LDL」上升。- M9 d9 x8 b! G6 S
思考看看，為什麼椰子油在室溫下成固態？因為它80％以上都是飽和脂肪，因此也降低了細胞膜的流動性，不利心血管的健康。
( Y# ^9 @2 o; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「防彈咖啡」一體兩面，它某種程度上可以幫助脂肪的氧化，即「體脂」，但對於「血脂」是反其道而行。1 q- `/ K6 T6 h
請記住喔～ 美國心臟疾病協會（AHA），基於保護心血管的立場，建議所有成人，飽和脂肪酸佔總熱量不超過10％。
+ m) u: j. w1 E5.39.217.76以每日2000大卡的女性成人為例，每日23克的飽和脂肪是上限。一天喝兩包防彈咖啡，飽和脂肪就就佔了10公克。同時，在吃其他的動物性食品（畜牧類、蛋類、奶類製品、甜點等），飽和脂肪很容易超過23公克。5.39.217.76% D6 ^' N n3 w" f" _. @
4 e% k6 g; {% `- X( F" X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a/ Q9 H2 A! b2 n2 {
中鏈脂肪酸說了這麼多，4大保命步驟如下：tvb now,tvbnow,bttvb; u; Y; h8 y7 M' v8 _& e
- 「防彈咖啡」跟「椰子油」。兩者在飽和脂肪酸，有些差距，因此效果不同。
- 如果您年紀低於50歲，沒有心血管疾病或糖尿病，為了某些目的，需快速的讓身形比較，小號一點，或許適時使用「防彈咖啡」，可以預期有短期內的效果。
- 如果您食用超過6個月，蔡營養師會稍微皺一個眉頭。
- 如果您食用超過12個月，一年365天都在喝防彈咖啡，蔡養師會叫你「握緊拳頭」，建議去抽個血。
/ L9 |2 d& d. f6 t8 g5 \, R A不是看「總膽固醇」喔！要另外自費看「低密度脂蛋白膽固醇-LDL」。LDL稱為壞的膽固醇，是造成動脈粥狀硬化的主要危險因子，合理值是低於130 mg／dL。以避免LDL失控的上升。
|
發表於 2020-12-18 01:45 AM
| 