[食肆地點] 惹味香辣蟹鍋

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入秋冬，氣溫下降，又是品嘗辣菜、熱鍋的時候。有不少名人光顧的川菜館合江小鎮，推出合時的香辣蟹鍋，選用一斤多重的肉蟹，加入四川乾辣椒、花椒及豆瓣醬煮成，麻辣惹味，吃完肉蟹可注入魚湯作火鍋，焯肥牛吃一流。文：
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合江小鎮; f; I, Y7 C/ R' Z. m! _, a; L' c- [
地址：灣仔皇后大道東麗都酒店
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地道香料入饌公仔箱論壇: d! Y+ t3 n6 ^! [
由祖籍四川的總廚趙力師傅主理的合江小鎮，不乏政商界名人捧場，去年推出成都鴛鴦火鍋，麻辣鮮香，大受歡迎。趙師傅今年再接再厲，炮製香辣蟹鍋，用上四川乾辣椒、花椒、豆瓣醬及多種香料煮成麻辣醬，加入大肉蟹炒香，惹味麻辣。為增加鮮味，選用浙江三門肉蟹，每隻重逾一斤，加入基圍蝦、蓮藕片、馬鈴薯、洋葱等，材料豐富，可供一家人享用。tvb now,tvbnow,bttvb2 s+ |3 i' X& K6 T  u8 \
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吃完肉蟹後，不妨加入魚湯打邊爐，除可揀自家手打魚滑、牛滑及牛頸脊外，還有四川火鍋配料如鮮黑牛柏葉、四川粉條及千島湖大魚頭等選擇。客人亦可點選剁椒千島湖大魚頭，以小米椒、紅尖椒、野山椒及泡椒煮成，酸辣暖身，每日限售六客。公仔箱論壇$ E  o. T- g9 i+ O
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香辣蟹鍋 $388
2 |0 I0 L2 O5 K5 x& D* E' ~, I吃完肉蟹後加入湯底，用來打邊爐，一點也不浪費。. Q% q; l/ W! J+ g1 L! N- i  ?

1 X% _( a0 U& M  r  i. u8 U7 Z+ C. \公仔箱論壇鹹蛋黃豆腐蝦仁 $98TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w. i4 ?3 Z: l
豆腐、蝦仁伴鹹蛋黃醬品嘗。
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■地方舒適，主打地道川菜。tvb now,tvbnow,bttvb( U4 G; B5 {+ H7 }
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鴛鴦麻辣火鍋 $118TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z+ r  [0 B7 _$ L- e' ^3 N9 L
包括成都麻辣火鍋及紅棗杞子鮮果鯽魚湯鍋。公仔箱論壇7 H2 u6 d8 [# i) v

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) Z  e/ a7 y* I1 m, K& w6 T2 l公仔箱論壇將五花腩肉切成薄片包捲青瓜條，伴紅油享用。
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