跑馬地馬場的滿貫廳將於11月21日（四）至12月1日（日），推出福建土樓菜單，並請來閩菜名廚童星輝作客廚主理，菜式包括佛跳牆、梅菜扣肉、白切河田雞、芋泥焗原隻鮑魚、手工芋仔餃等。 ) Y3 p) J- F8 Y
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土樓分布於福建省內，是古代居民為抵禦外敵而興建的大型樓房，當中儲存大量食材，包括煮法百變、容易保存的芋頭。土樓菜自成一派，大多以鹽醃製，粗材精製，鹹香味濃見稱。推介有梅菜扣肉，豬肉煮至鬆化，配上赤醬及酸甜梅菜，佐飯一流。此外，還有養生佳餚，如紅菇鮮淮山鹹排骨煲，以天然野生紅菇加上淮山及排骨烹成，以煲仔奉上，冬天享用最為暖胃。
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) v6 \% G0 e5 B* v, t: e' _; O& o芋泥焗原隻鮑魚 $1088 F: f- c2 y% U% W1 g
軟腍鮑魚充滿芋頭香味。
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紅菇鮮淮山鹹排骨煲$168公仔箱論壇; p5 e- K( `5 X' _' _
以天然野生紅菇及排骨入饌，滋補養身。tvb now,tvbnow,bttvb, T0 A$ n, Z# f3 k
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梅菜扣肉 $128TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e: G m! Y* X' v+ ~+ o
豬肉煮至鬆化，配上赤醬及酸甜梅菜，佐飯一流。
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佛跳牆 $2285.39.217.76- z( s1 F$ X6 s8 I" c/ `
以鮑魚、花膠、海參、瑤柱及冬菇熬製兩天而成，味道香濃。
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8 L8 Q; @9 h5 g3 i! q1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香港賽馬會滿貫廳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r% X, R' z! b ]8 W/ T _1 Q- ~
地址：跑馬地馬場快活看台
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發表於 2013-11-19 12:18 PM
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