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9 @: G4 e* `3 y主料：
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五花肉250克，四川冬菜100克。% C$ Y+ ]! S; Z7 g! t
. T! \# _# M- u- s* a輔料：泡辣椒25克、植物油25克、醬油25克，鹽2克、四川豆豉、姜、蒜各8克。
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) ]/ z# |9 d; h. Q5 a制作：5.39.217.76; C v1 L: e& [, r: @: S
1 E% @ S+ @1 d& |/ }. Z1)豬肉用白水煮熟，撈出用淨布擦去肉皮上的油和水，抹上些醬油；+ R0 J/ y Q" I1 t) q) m
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2)冬菜洗淨切粒狀，泡辣椒切短節，姜、蔥切片；
+ P- ?8 D' b, N9 n0 ^! m6 t4 B公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B7 W0 Z3 I, ?. E& ^9 s) ?6 I3 d
3)炒勺燒熱，注少許油，油將開時把肉皮向下放入，炸至焦黃色為度，晾涼後把肉切成7釐米長的薄片；
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! U- K2 Q! i( h% o# @2 I* G5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4)皮向下把肉按魚鱗狀排列擺在碗底，澆灑料酒、醬油，加入鹽；
5 t* L _- N& H' P2 s1 N9 |3 l8 S5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @; j) d5 `' \
5)再放入5粒左右豆豉和2～3節辣椒以及冬菜，上屜蒸2小時；
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8 P# H9 ~- x; r8 N8 otvb now,tvbnow,bttvb6)食時翻扣於盤中 |
發表於 2009-10-16 03:15 AM
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