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, V6 V9 p M9 T* t* H8 C+ f3 m0 ^8 p# ]主料：
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五花肉250克，四川冬菜100克。
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' O2 B+ Z) v0 q" {# u8 l2 L輔料：泡辣椒25克、植物油25克、醬油25克，鹽2克、四川豆豉、姜、蒜各8克。tvb now,tvbnow,bttvb; c0 h+ G' O* z+ g
@3 j! \& v+ Y. ]+ ^( L0 a( R/ ytvb now,tvbnow,bttvb制作：
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1)豬肉用白水煮熟，撈出用淨布擦去肉皮上的油和水，抹上些醬油；公仔箱論壇 Q3 ?! A P( [+ H& u! e
+ Z; @- C( T+ L T2)冬菜洗淨切粒狀，泡辣椒切短節，姜、蔥切片；tvb now,tvbnow,bttvb# p+ t, v# y: u* B; ^
6 b# o) s2 I/ Z" atvb now,tvbnow,bttvb3)炒勺燒熱，注少許油，油將開時把肉皮向下放入，炸至焦黃色為度，晾涼後把肉切成7釐米長的薄片；
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?* h. H ~- u2 W9 r7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4)皮向下把肉按魚鱗狀排列擺在碗底，澆灑料酒、醬油，加入鹽；- r) g) _ R4 K+ Z% [" T
: n8 ? s0 [- h" g$ q5)再放入5粒左右豆豉和2～3節辣椒以及冬菜，上屜蒸2小時；tvb now,tvbnow,bttvb3 t+ Y' l4 F+ R4 K& _5 ?& ^0 ^
5 ]* }' X @' R- M, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6)食時翻扣於盤中 |
發表於 2009-10-16 03:15 AM
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