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中菜、西餐、東南亞菜，可能你也曾為家人煮過。有沒有想過炮製非洲口味﹖今天就由龍堡國際賓館總廚Gary教大家炮製一道非洲辣雞扒，好讓家人驚喜一下﹗ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D( M( P8 m: C: S9 Q, T" C n4 M
) n" T5 B+ \- K& n, F) a2 ?0 Ftvb now,tvbnow,bttvb材料： （四人分量）公仔箱論壇+ W) q0 K p, G6 _: g
雞扒-- 4件
! o4 ~# p3 C I% D* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76. I/ e/ U+ Y; b t5 K! ~$ v
醃雞材料﹕5.39.217.76& F6 t5 g: p+ e" R6 x
蒜蓉-- 300克tvb now,tvbnow,bttvb# z$ K' Q* K* z' @3 d
橄欖油-- 20毫升tvb now,tvbnow,bttvb# l; b: ]) Q0 m6 u2 B7 r! @
鹽、胡椒粉--各10克
5 ~1 f7 R* n) {3 e' A5.39.217.76白酒、水--各100毫升
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* k% \1 ~ ?8 u' J# W# B- b( n: k, X公仔箱論壇雞汁材料﹕公仔箱論壇# j5 z. a2 \$ x% E% _8 P
甜紅椒粉、辣椒粉--各15克
( D8 Q/ |; w* g. g5 [. u8 N7 v橄欖油-- 150毫升tvb now,tvbnow,bttvb$ C5 ]; O! g( C! s. O
洋碎、蒜蓉-- 各60克
( g; O) V2 p+ | w' Z5.39.217.76月桂葉-- 2片
5 n1 `0 g8 R2 P/ Y# |: F公仔箱論壇番茄膏-- 80克
- t8 g% a; @8 q& K( u8 f( ]# Y5.39.217.76椰奶、雞湯-- 各200毫升5.39.217.76: `0 p& C) y% a8 Q
椰絲-- 100克
. u4 I( b8 c# z& X, D2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒-- 100毫升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G( L( z. K- x
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# e6 g' \* [' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法： 5.39.217.76+ [, Z0 L1 S7 Y, Q! F
1.先做雞汁，用橄欖油起鑊，炒香洋碎、蒜蓉，再加甜紅椒粉、辣椒粉、番茄膏、月桂葉混合。* A& q3 I0 N. v I J5 t/ N7 c: {
2.加入椰絲略炒，再放白酒、雞湯、椰奶，慢火煮約十分鐘後熄火備用。5.39.217.764 Z7 T- P# R& _! i
3.將醃雞材料混合後醃雞扒約兩小時，之後下鑊煎約至八成熟。" i" V$ N7 Q- A# U! N# T( [
4.淋上雞汁後放入焗爐焗至全熟即可。 |
發表於 2007-11-20 11:02 AM
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