香港人可說是海鮮專家，走一轉西貢的海鮮檔，世界各地的奇珍異寶琳瑯滿目，而且一味要大！最近我就發現有家以海鮮「巨無霸」作招徠的餐廳，巴掌般大的西非生蠔、像龍蝦般大的琵琶蝦、鮮味肉厚的龍蝦、直徑超過２吋的3L級帶子……這海鮮奇珍大觀園在哪裏？大圍的Cafe Cape是也！
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; l+ Z, y& k! ]; ?4 n. K0 k「郁」住抵港這間位置隱蔽的小店，相信不是大圍街坊，也很難發現。不過有時捐窿捐罅，或會有意外收穫。像Cafe Cape，就以罕見的非洲海鮮作主打。你不會猜到皮膚白淨的老闆Anson原來從南非回流，他在當地從事海產批發商，將海鮮供應給日本和歐洲等地，在多個國家均設公司。所以這裏每天都有多款海鮮從非洲和各國運抵，而且沒經過急凍，大部分屬冰鮮，返貨時還生生猛猛，新鮮到極。
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" H S+ p/ l# r1 [$ S* F' V( x激罕非洲貨色送抵Anson手中的非洲海鮮天天不同，不過款款都超巨型，例如5吋長的西非生蠔，蠔肉又肥又厚，將甘鹹海水與甜味蠔肉一併入口，爽！重達兩公斤、長20吋的西非琵琶蝦，啖啖鮮甜蝦肉，蝦味特濃；統統都令人大開眼界。公仔箱論壇4 ]' c X O! S v' P% G/ q7 @
; k5 y* k" ?( ~- C% L公仔箱論壇Anson說，南非無污染，海洋水質清澈，海產大都屬野生，加上位近南極，冷水區令海洋生物成長期慢，Size特別大，肉質亦格外鮮甜。除了非洲貨，多得各地好幫手，老闆亦從不同地方搜來巨型海鮮，最搶眼是墨西哥海膽，一瓣比尾指更長，纖維清晰可見，甘甜中滲出海水鮮味，拍得住日本貨！北海道的3L級帶子，又大又厚，爽甜柔滑，是Jumble中的Jumble！1 l# L" f& E( k: h4 R$ G6 L3 d6 ?* P
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度身訂造海鮮大餐以為「奇珍」海鮮必定屬天價？老闆說坊間海鮮定價高得嚇人，他希望大家可以合理價錢吃到罕有海洋味道。拿不定主意，可早幾天訂位，告訴他心水海鮮和心目中的Budget預算，讓他為你度身訂造一頓海鮮餐。大家亦可選吃當天的揀手貨，甚至柯打整條鮮魚，讓大廚以各部分炮製出不同滋味。# ]3 Z' l4 f: g2 D
( F5 L* \- P, v. Y/ y5.39.217.763L帶子 $55TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W+ `% ]4 y1 ^$ o- r$ T
帶子分S級和L級，每級又再細分3級，1S的帶子體積最小，而3L則是最少見和最大。入口「肉感」十足，鮮甜到暈！
6 G/ T5 s/ i1 Q5 i$ v6 `* W4 y墨西哥海膽 時價（供應期為11月至3月中，需預訂）" z1 B1 \# Z* V0 `! l
墨西哥海膽很少見，一絲絲的纖維清晰可見，食落沒有苦澀味，鮮甜突出不糊口。大廚還可將海膽混合沙律醬炮製春卷，脆脆的，海膽味愈嗒愈出。4 Z! L' s4 w, Z9 X. v) Y* |% X
2 h5 ?7 y/ n Q+ y; ~) vtvb now,tvbnow,bttvb南非龍蝦 $238（需預訂）tvb now,tvbnow,bttvb; ], C$ ?( R w/ B) D: S
吃的是龍蝦本身的原始味道。只以簡單煎焗方法炮製，龍蝦的肉汁全被鎖住，豐厚彈牙又不失香口。2 H: o" x# m2 L) `
西非生蠔泡飯 $88
; S4 s7 u2 i0 R" u* b5.39.217.76西非生蠔巨型厚肉，連零污染海水煮成泡飯，啖啖蠔肉夾雜冬菜的鹹香，鮮甜又不會過淡，好吃。
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西非蠔 約$45，南非蠔 約$28
& R+ |: U( N) a$ S# G3 G, A5.39.217.765吋長的西非蠔來自冷水區域，帶子位十分厚身，蠔身Creamy，微鹹的海水和鮮甜的蠔汁在口中綻放，Aftertaste很長，驚喜！另有較小的南非蠔，來自較暖的海域，海水味較輕，以爽口取勝，同樣令人回味。5.39.217.76) _! R" @5 J8 T
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西非琵琶蝦 $638/隻tvb now,tvbnow,bttvb) b: k$ d2 L: X9 j
長約20吋的野生琵琶蝦外表不討好，先被起肉切粒，用白汁煮後再放進龍蝦殼中焗，未入口已聞到龍蝦味，食落好鮮爽。
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REVIEW
$ a* e; B, k- c2 N# W) M公仔箱論壇環境氣氛：2.5（以5分為滿分）5.39.217.76) X1 d+ F( P3 X k6 Y" T
好味指數：4: o' K3 o8 q# G8 ]. h
必食推介：西非蠔、南非蠔、 墨西哥海膽
+ g7 g- ~ M2 A5 [! W2 T公仔箱論壇人均消費：$300
e( v$ z; L7 O, ~地址：沙田大圍銅鑼灣山路, u, T7 o# f7 D G: B. u
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發表於 2012-2-28 07:22 AM
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發表於 2012-2-29 11:42 AM
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