材料
+ `- B! S5 X5 H/ b) t. W5.39.217.76燒肉 160克、冬菇（浸軟切碎）半隻、馬蹄（切碎） 2粒、蝦仁（切碎） 2隻、生粉適量
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8 \. r$ ^9 t( [1 t7 I3 w* wtvb now,tvbnow,bttvb醃料
0 m; O; U H, ?- A公仔箱論壇生粉 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許、鹽 1/3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( d9 L' g* z* ^! Q" \' | N
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醬汁tvb now,tvbnow,bttvb% _& p7 ^% V, Z: w
話梅 6粒、山楂乾 4粒、清水 125毫升、茄汁 1湯匙
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' g/ G. U, c, G6 [做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P3 }2 ^2 x5 H( d! t8 ?6 F- A
1.先起出燒肉皮，去脂肪，肉與皮分別備用。公仔箱論壇1 c4 B N$ T+ P \
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2.燒肉剁碎，下冬菇、馬蹄、鹽、生粉、麻油、胡椒粉、蝦仁，撻至起膠。燒肉皮底抹上生粉，再抹上肉膠，備用。
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3.燒熱鑊下油，放燒肉皮，先煎肉膠至全熟，再煎燒肉皮，先上碟。
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( t& j: C2 b6 i; f! a. W公仔箱論壇4.做醬汁，話梅、山楂乾、清水，以大火隔水蒸 20分鐘，下茄汁拌勻，隔渣後，淋在燒肉皮上，完成。
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由青梅加糖、鹽、甘草等曬乾和醃製而成，能生津止渴。
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發表於 2012-2-2 06:01 AM
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