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虱目魚1尾、生薑(切片)1塊、蒜頭10粒、九層塔1兩、胡麻油、 9 F; a- O. z6 g# _' R; m( X
米酒、醬油各1/2杯、糖1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# A+ k& z0 }4 Q) K: l! ^0 e k" \0 T
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/ @! c. M- S) p2 M; ^% n& a; |5.39.217.76製法:
# ]( D6 j( V. e. b) J0 P5 o/ Q 1.虱目魚刮鱗去鰓切下頭部，再由腹部排泄口處切至中骨，順中
9 E( R# Z0 g) k! N/ v/ g1 r# Z 骨片下魚腹部，再挖出內臟洗淨
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' r: w7 f4 ]3 v i1 J4 L5.39.217.762.半鍋水煮沸熄火放下魚肚燜約5分鐘撈出: o1 J, @8 e z, i
' s+ O. z h1 S7 b3.三杯鐵鍋或砂鍋下胡麻油燒熟加薑及蒜頭爆香後，再依順倒入
! R1 E! A+ S+ q- u9 l, \; g6 E% E Utvb now,tvbnow,bttvb 醬油、糖及米酒燒滾後加入魚肚，乾燒約2分鐘加入九層塔，
2 D& w7 W2 E9 [1 u2 |1 q. Y2 J; r5.39.217.76 加蓋燜1分即可 |
發表於 2007-10-29 10:58 AM
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