放在冰格內的肉類、魚類，往往都硬至結冰，想立刻用來入饌必先要解凍。
* v9 G- E5 ^, N) {0 C$ n, W+ c食用時不少人的做法是：取出後即置於室溫下解凍；有的人心急則用熱水浸泡，立即烹調。
* B$ i! F9 M$ l( `( ~5.39.217.76這是錯誤的做法。
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9 a( }2 m; c0 v; `' A謹記切勿用熱水解凍，否則肉中的維生素便會流失！' T' S ]; y: l/ |
當肉類快速解凍後，常會生成一種稱做丙醛的物質，它是一種致癌物。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?! Z& X. O0 s4 O
教大家兩個解凍肉良方，首先可以用叉子沾點醋叉入肉中或在肉上塗上芥末，
6 S; j7 e' b6 s1 o) a8 otvb now,tvbnow,bttvb約等三十分鐘後肉便會變軟；或者可將肉置於冰箱下層，逐漸解凍，然後再使用。 |
發表於 2007-10-8 10:31 AM
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