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大菜絲 75克、水 750毫升、冰糖 1小塊、有機鮮粟米 2條、糖適量3 v* N* N T" `# }% ]8 W% Y
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1.鮮粟米起肉粒。9 |' R5 Y# N; {( G* K; ^: v
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2.大菜絲、冰糖放水中，煲滾後收細火慢慢拌溶，熄火。
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. ], C* b9 Q5 z- h3.將一半粟米粒放入大菜溶液中，拌好後倒入模中，放雪櫃雪 1小時。
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4.其餘的粟米粒用攪拌器打成茸，加糖及少許水，以細火煮成濃汁，攤凉伴大菜糕享用。公仔箱論壇. J7 _; x" P# M6 @$ O; M9 |
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粟米的甜度條條不同，可先試少許粟米粒味道，再自行調校冰糖或糖的份量。
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發表於 2011-6-7 06:21 AM
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