[中式食譜] 鮮奶蒸蛋

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材料
( T# ^9 I& m9 W& gtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 5隻、冰糖 75克、鮮奶/水各 250毫升
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) T$ a0 \2 V; @1 _% Utvb now,tvbnow,bttvb做法
. ]* n: C% x/ r: a公仔箱論壇1.雞蛋拂勻，備用。
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2.以中火將水和冰糖同煮，至冰糖溶化，熄火放凉後，加入鮮奶拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb! U3 M. n" [) H9 i& B

9 P/ Y* x7 n" i5.39.217.763.鮮奶糖水拌入蛋液中，過篩備用。- X9 S. W; ?. y8 [- Y; V
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4.開中火，煲滾水，放入鮮奶蛋液，蓋上蓋，轉小火隔水蒸 15分鐘即可。 * F# W. W! ]& h) ?, I# [

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蒸蛋不可用大火蒸，要以細火蒸蛋，才可令蒸蛋更細滑。$ Y5 `1 Y. x4 o" O6 Z2 ~