材料 5.39.217.76- K; a$ J+ T9 O
大閘蟹 2隻、熟松葉蟹腳肉 100克、沙律乾海苔 50克、新鮮乾若布 20克、舞茸 105克、白芝麻適量、牛油 5克、醬油/胡椒粉各少許+ f" J u' U& [3 l; {) _& C+ v' m" u
9 F6 N+ |2 v: s+ m公仔箱論壇汁料5.39.217.76* J! k/ z$ ?: S9 R
昆布木魚汁 4湯匙、柚子醋 3湯匙、麻油 2湯匙
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做法5.39.217.761 e% Q. x& K t, X& }, w2 ]
1.沙律乾海苔倒入食水中，浸 20分鐘至脹身，隔水備用。乾若布加入水中浸軟身，瀝水備用。
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2.舞茸撕幼細，開中火燒熱鑊下牛油，下舞茸炒香，放醬油、胡椒粉炒勻備起。3.白芝麻以白鑊炒至金黃盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 x# v% M( Z- j( ~
Q5 |0 D( Y# c- U9 j4.燒熱水，放入大閘蟹蒸 10分鐘至熟，蟹蓋刮出蟹膏，蟹身刮出蟹肉，其他部份同樣挑出蟹肉備用。
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0 m& K; ]$ Q6 q& g7 l* K5.昆布木魚汁、柚子醋、麻油拌勻成汁料。tvb now,tvbnow,bttvb$ H) s1 |0 h* i
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6.將海苔上碟，淋少許汁料，再放舞茸、若布，淋汁，放上松葉蟹腳肉、蟹粉，重複鋪上海苔淋汁，餘此類推層層叠起做出聖誕樹形，最後撒上白芝麻即成。5 l1 Q4 d/ o) v4 X
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發表於 2010-12-14 05:36 AM
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