菜系：广东菜
* z& r" I# Y! ~; K* e; h3 z 配料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M7 \/ M% r' ^. K, I
〖主料〗：大白菜500克，水发海参、金菇、香菇、猪里脊肉各200克
0 ?" A5 Y% g0 W p4 L 〖辅料〗：葱10克，姜20克4 v3 l" {: a6 U0 v
〖调料/腌料〗：盐5克，酒5克，味精2克，高汤400克
5 t% @5 R. }0 B5 l& b. A( r9 a公仔箱論壇 操 作:
+ a% J9 M; z, W1 z 1.在半锅水中加上葱、姜、酒并投入海参煮一下去腥，取出后冲凉切成大片，另用半锅水加盐，将金菇汆烫后捞出待用；+ [ L8 Q7 B' s
2.里脊肉切片，并用盐、水、太白粉拌腌约10分钟后，汆烫捞出，香菇则泡软去蒂待用；
3 I E" G! x: \4 y5 {4 V: l% i公仔箱論壇 3.大白菜先烫软再切成段排成十字型，把海参、金菇、里脊肉、香菇各放于盘中四个角落，最后倒入盐、味精、高汤，放进蒸锅蒸约10分钟即可。 |
發表於 2010-8-14 06:21 AM
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